トリトニック

TORI TO NICK(トリトニック)

050-5263-6158

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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国産食材にこだわっている

但馬産をはじめとした、鮮度にこだわった国産鶏の強い旨みに舌鼓

「初めて食べる美味しさ」と評判の『串焼』は必食。但馬産国産鶏を〆た後の時間経過も計算し“一番旨いタイミング”で仕入れています。注文を受けてから串打ちするスタイルは“最高”を目指す店主のこだわりです。

接待・会食におすすめ

落ち着いたシックな空間で、店主こだわりの鶏懐石でおもてなし

湯布院の御三家宿と名高い【亀の井別荘】にて腕を磨いた店主による、本格的な『鶏懐石』を堪能。焼鳥店と侮れない、多彩な料理を味わえます。会食や記念日にふさわしい上質とお値打ち価格に、きっと驚きます。

ワインにこだわっている

酒の知識も深める店主が、鶏料理と酒のベストな組み合わせを提案

ワイン、ウイスキー、カクテルに日本酒まで、多彩なお酒を取り揃えております。日曜の深夜12時から3時はバー&定食屋として営業しておりますので、どうぞお気軽に足をお運びください。

デートにおすすめ

肩を並べて炭火焼鳥と美酒を楽しむ、落ち着いた大人のデートを

大切な人と語り合いたい、大人のデートはいかが。1つ1つの料理と美酒を味わいながら過ごせば、心の距離も縮まりそう。注文が入ってから串打ちし、順番に備長炭で焼き上げるので、ゆっくり時間をかけて楽しめます。

女子会におすすめ

色彩豊かな前菜から始まる、名旅館で修業した“本物”の懐石

和食の基本を大切に、旬の素材の滋味を堪能する『鶏懐石』。四季を感じる彩り豊かな料理と国産鶏の良さを引き出した上質な料理の数々を味わえます。目でも舌でも楽しめる、ちょっと大人の女子会にもおすすめです。

演出・サービスに特徴がある

日曜の夜はバー&定食屋として営業。食事処としても頼りになる

日曜日は夜中3時まで営業しているので、二軒目使いにも最適。酒にも精通した店主とスタッフによる美味しいお酒をいただきながら、ゆるりと酔いしれられます。定食メニューもあり、〆にも食事処としても便利です。

食材にこだわっている

兵庫県但馬産をはじめとした、品質本位で厳選された「国産鶏」

鮮度だけでなく個体の状態が上質な「国産鶏」を厳選仕入れ。兵庫県但馬産を中心に、全国各地から仕入れています。〆た後から焼き上がる瞬間の鮮度も計算し、注文ごとに串打ちするこだわり抜いた『焼鳥』は格別です。

忘年会におすすめ

忘年会シーズン到来。飲み放題プランもあり、幹事様もラクラク

自慢の「焼鳥」や「鶏懐石」を堪能できるコース料理を各種ご用意。当店の魅力を存分にお楽しみいただける絶品料理が詰まっております。一年の労をねぎらう集まりに、是非ご利用ください。

くつろげる雰囲気

おいしい「串焼き」と「鶏懐石」を大人のくつろぎ空間で味わう

落ち着いて飲みたいときにぴったりの一軒。シックで洗練された空間で、ゆったりくつろぎながらお食事をお楽しみいただけます。デートや接待、仲間内での集まりなど、幅広いシーンでご利用いただけます。

料理・お店の雰囲気

1本1本丁寧に焼き上げていく、備長炭焼の焼鳥が絶品

 

名旅館で腕を磨いてきた和食を味わう「鶏懐石」

 

オーダーを受けてから串打ちする、美味しさへのこだわり

 

絶妙の塩梅で仕上げる「塩焼き」に、料理人の技をみる

 

こだわり抜いた食材が織りなす上質な焼鳥をお値打ちで

 

焼鳥は1本からオーダーできるので、様々な部位を味わえる

 

 

私がつくっています

木藪 雄一郎 氏

料理人
木藪 雄一郎 氏(キヤブ ユウイチロウ)

専門ジャンル: 和食全般

料理人としての原点である石橋への恩返しの気持ちでこの地で独立

1975年、兵庫県生まれ。大学時代に石橋の老舗焼鳥店で、アルバイトから6年間勤務。焼鳥以外の料理に挑戦すべく29歳で修業を決意。まずは熊本県【黒川温泉 里の湯 和らく】【お宿 玄河】の仲居となり接客や施設管理を経て仲居頭に。しかし料理への情熱は消えず「料理をやりたい」と料理長に相談したところ、湯布院の御三家宿【亀の井別荘】を紹介してもらい念願の料理場へ。3年間の料理研鑽を経て、2012年【TORI TO NICK】で独立。

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営業時間・定休日

営業時間

【土・日】
ランチ 11:45~14:00 (L.O.13:00)
【火~土・祝・祝前】
ディナー 18:00~00:00
【日】
ディナー 18:00~03:00 ※0:00以降はバー営業

定休日

月曜日 第3火曜日

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