トリトニック

TORI TO NICK(トリトニック)

050-5263-6158

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ランチメニュー

私がつくっています

木藪 雄一郎 氏

料理人
木藪 雄一郎 氏(キヤブ ユウイチロウ)

専門ジャンル: 和食全般

料理人としての原点である石橋への恩返しの気持ちでこの地で独立

1975年、兵庫県生まれ。大学時代に石橋の老舗焼鳥店で、アルバイトから6年間勤務。焼鳥以外の料理に挑戦すべく29歳で修業を決意。まずは熊本県【黒川温泉 里の湯 和らく】【お宿 玄河】の仲居となり接客や施設管理を経て仲居頭に。しかし料理への情熱は消えず「料理をやりたい」と料理長に相談したところ、湯布院の御三家宿【亀の井別荘】を紹介してもらい念願の料理場へ。3年間の料理研鑽を経て、2012年【TORI TO NICK】で独立。

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営業時間・定休日

営業時間

【土・日】
ランチ 11:45~14:00 (L.O.13:00)
【火~土・祝・祝前】
ディナー 18:00~00:00
【日】
ディナー 18:00~03:00 ※0:00以降はバー営業

定休日

月曜日 第3火曜日

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