トリトニック

TORI TO NICK(トリトニック)

050-5263-6158

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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注文ごとに串打ちする「焼鳥」と「鶏懐石」に舌鼓。徹底的に鮮度にこだわった肉が旨い

九州の名旅館で修業した店主が営む【TORI TO NICK】。オーダーごとに串打ちする、備長炭の『串焼き』や『鶏懐石』を堪能できます。品質本位で吟味された、但馬産などの新鮮な国産鶏の旨みを味わう至福の時。料理を引き立てる酒にもこだわり、店を後にしてからも幸せな余韻が続く、心地良い鶏専門店です。落ち着いたシックな空間は、デートや接待など大切な人との会食にも最適。カウンターとテーブル席があり、グループにもおすすめです。女子会や歓送迎会など、親しい仲間との絆を深める宴会も歓迎。最大16名での完全個室利用も叶います。コースには飲み放題もプラスでき、幹事もラクラク。ここぞというときにも頼れる、石橋の隠れた名店です。

TORI TO NICK(トリトニック)
これだけは食べてほしいベスト3

〆た後の時間経過が旨さの秘訣『せせり』

兵庫県但馬産を中心とした国産鶏を厳選入荷。程よい弾力と、噛むほどに旨みが湧き出るしっかりした鶏の味わいを堪能できます。〆た後の時間経過にこだわった、鶏に精通したプロによる焼鳥は格別の味わいです。

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〆た後の時間経過が旨さの秘訣『せせり』

外は香ばしく中はふわっとジューシーな『つくね』

創業時から受け継がれる“一子相伝”の『つくね』は必食。生の鶏モモ肉をミンチに、鶏脂を少々加えた手仕込みのジューシーな一串です。香ばしくカリッとした食感の先に、ふわっと素材の旨みが広がります。

外は香ばしく中はふわっとジューシーな『つくね』

自家製すりごまだれと香ばしい鶏に出汁をかけていただく『名物ごまだれの鶏茶漬け』

「鯛茶漬け」を焼鳥店らしくアレンジした逸品です。まずは甘口の自家製すりごまだれに、皮をパリッと焼いた脂乗りの良い鶏モモをつけて一口。濃厚な旨みを楽しんだら、お出汁をかけてご飯とサラサラ召し上がれ。

自家製すりごまだれと香ばしい鶏に出汁をかけていただく『名物ごまだれの鶏茶漬け』

料理人 / 木藪 雄一郎 氏 (キヤブ ユウイチロウ)

専門ジャンル:和食全般

料理人としての原点である石橋への恩返しの気持ちでこの地で独立

1975年、兵庫県生まれ。大学時代に石橋の老舗焼鳥店で、アルバイトから6年間勤務。焼鳥以外の料理に挑戦すべく29歳で修業を決意。まずは熊本県【黒川温泉 里の湯 和らく】【お宿 玄河】の仲居となり接客や施設管理を経て仲居頭に。しかし料理への情熱は消えず「料理をやりたい」と料理長に相談したところ、湯布院の御三家宿【亀の井別荘】を紹介してもらい念願の料理場へ。3年間の料理研鑽を経て、2012年【TORI TO NICK】で独立。

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木藪 雄一郎 氏

TORI TO NICK(トリトニック)の店舗情報

基本情報

店名 TORI TO NICK(トリトニック)
TEL

050-5263-6158

072-763-3300

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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最寄駅 阪急宝塚線 石橋駅 徒歩3分
アクセス 阪急宝塚線「石橋駅」東口から徒歩3分(「石橋駅」より131m)
住所 大阪府池田市石橋2-15-30 鳥竹南蛮亭ビル1F 地図を見る
営業時間
【土・日】
ランチ 11:45~14:00 (L.O.13:00)
【火~土・祝・祝前】
ディナー 18:00~00:00
【日】
ディナー 18:00~03:00 ※0:00以降はバー営業
定休日 月曜日
第3火曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
2000円

設備情報

キャパシティ 30人
席数形態 半個室あり(4名×3卓、最大16名まで) 会食向けの座席あり デート向けの座席あり カウンター12席
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり
ホームページ http://www.toritonick.com

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