サカナタクサン

肴菜 たくさん

050-5870-0418

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おもてなしの心を演出するための落ち着きある内装、器選び、料理へのこだわり

隠れ家的雰囲気の店内には、ゆったりとした空気が漂います。その中でつくられる料理は、店主が心を込めた逸品ばかり。特に、旬の美味しい野菜を丁寧に炊き合わせた『野菜の炊き合わせ』は、体の中にゆっくりと染み渡るようなおいしさ。さらに、マグロは生の本マグロしか使わないというこだわりようです。料理を引き立たせる器は、華を添えているかのように色彩豊かなものが多く使われます。店主はひとりで料理をつくるため、「時には、お待たせしてしまうことも…」と、言葉少なに話しますが店を訪れる人たちは「その、待つ時間も楽しいのだ」と、笑います。【肴菜 たくさん】は、人と人との温もりに触れ合える和食料理店です。

肴菜 たくさん
これだけは食べてほしいベスト3

蓋を開けた時に立ち上る、蒸気すらおいしい『釜飯』

注文を受けて一つずつつくり始めるため、出来上がりまでに時間を要します。滋賀県産のお米を自家精米するなど、お米からこだわり仕上げています。画像は、鶏肉の釜飯。

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蓋を開けた時に立ち上る、蒸気すらおいしい『釜飯』

その日仕入れた鮮魚を厳選『お造り 三種盛り合わせ』

マグロは、生の本マグロにこだわっています。鮮度の良さを示すかのように、しっかりと角が立った本マグロをメインに据え、その日仕入れた魚介類を盛り合わせています。

その日仕入れた鮮魚を厳選『お造り 三種盛り合わせ』

旬の野菜をおいしく楽しむ『野菜の炊き合わせ』

例えば画像は、夏の季節につくられた「炊き合わせ」の一例です。初夏に収穫された国産の小芋をじっくりと炊き上げ、小芋のおいしさと野菜との調和をお楽しみいただけます。

旬の野菜をおいしく楽しむ『野菜の炊き合わせ』

料理人 / 松田 英樹 氏 (マツダ ヒデキ)

専門ジャンル:和食全般

ただ素直に、自分が食べてもらいたい料理を提供していきたい

1971年兵庫県神戸市生まれ。両親共に働いていたため、子どもの頃から簡単な料理をつくり兄弟と一緒に食べていた楽しい思い出を持っている。すっぽんやうなぎをメインとした日本料理店【味どころ 撫璃古】、岡山県のリゾート温泉ホテル【ホテル作州武蔵】、さらに【神戸 馳走】では和食の腕に磨きをかけ、【五旬 八尾店】では料理長就任。長年料理に携わり続けた結果、2019年7月に【肴菜 たくさん】開業に至る。

プロフィールを見る

松田 英樹 氏

肴菜 たくさんの店舗情報

基本情報

店名 肴菜 たくさん
TEL

050-5870-0418

078-381-9290

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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最寄駅 阪急神戸本線 三宮駅 徒歩3分
JR各線 三ノ宮駅 徒歩8分
アクセス 三宮駅より徒歩3分です。
住所 兵庫県神戸市中央区北長狭通2-8-5 阿部ビルB1F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
【平日・土・祝】
ディナー 17:30~01:30 (L.O.01:00)
定休日 日曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3000円
【ランチ】
1000円

設備情報

キャパシティ 26人
席数形態 カウンター6席/テーブル20席
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ https://sakana-takusan.jp/

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空席あり 残りわずか ×受付終了

このお店からのお知らせ

2019.08.08

暑くなりましたね。ゆっくり涼んでいきませんか?

冷たいビールとおいしい料理をご用意して、皆様のお越しをお待ちしております

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