ビシュトシュンサイリアン

~美酒と旬菜~莉庵

050-5263-8611

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九州の旬魚や幻の黒豚などを使った創作料理が絶品。焼酎や日本酒を飲みながら至福の時

食材にこだわった和の創作料理を、お酒と共に堪能できるのが、伊丹駅近くの商店街内にある【~美酒と旬菜~莉庵】です。店主が市場で目利きして仕入れる旬の魚は、九州の焼酎と相性の良い九州のものが中心。鹿児島県枕崎の幻の黒豚「鹿籠豚」は、芳醇な旨味と上品な甘みが、食べる者を魅了してやみません。焼酎Barでの経験を活かしてセレクトされた焼酎と、店主が蔵元へ出向き、味見をした上で仕入れた日本酒が、通も納得の品揃え。和を基調とした店内は落ち着いた雰囲気で、ゆったりとお酒を楽しむのに適しています。カウンターでひとり飲みも良し、小上がりの掘りごたつ席で気の置けない友人たちとお酒を酌み交わすも良し。

~美酒と旬菜~莉庵
これだけは食べてほしいベスト3

甘さ控えめ。独自のレシピでつくる『自家製 黄金のさつま揚げ』

素材にこだわったてつくる【莉庵】ならではのさつま揚げは、ふわっとした食感と素材の旨味が凝縮された味わいが特徴。その独特の美味しさに、月に1回、鹿児島から食べに来る方もいるほどです。

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甘さ控えめ。独自のレシピでつくる『自家製 黄金のさつま揚げ』

さっぱりとした味わい『[幻の黒豚]鹿児島県枕崎産鹿籠豚 究極の角煮』

鹿児島枕崎の鹿籠豚という、幻と云われるほど程希少な黒豚を使用。手間を惜しまず三日間かけてじっくりと調理された角煮はコク深く、とても柔らか。店独自のタレとの融合を存分に堪能しましょう。

さっぱりとした味わい『[幻の黒豚]鹿児島県枕崎産鹿籠豚 究極の角煮』

新鮮ならではの美味しさに、お酒が進む『鮮魚のお造り盛り合わせ』

毎朝店主が市場で目利きして仕入れる新鮮な魚をお刺身にて味わえる豪華な一皿。素材そのものの味を楽しめます。焼酎と相性の良い九州産のものが中心。季節や仕入れ状況で内容が変わるのも楽しみの一つです。

新鮮ならではの美味しさに、お酒が進む『鮮魚のお造り盛り合わせ』

料理人 / 高倉 竜也 氏 (タカクラ タツヤ)

専門ジャンル:創作料理

10代の頃から独立開業を意識して、いろいろな経験を積む

1988年、兵庫県生まれ。食べることが好きで、自分で料理をつくるようになり、料理の仕事に関心を抱く。帝国ホテル大阪の宴会部門で2年間修業。その後、フレンチ・イタリアンレストラン【アジュール】を経て、焼酎BAR【WADO】では6年、店長を務めた。さまざまな経験を活かし、2017年6月に【~美酒と旬菜~莉庵】を開店。オーナー店主として研鑽を続けている。

プロフィールを見る

高倉 竜也 氏

~美酒と旬菜~莉庵の店舗情報

基本情報

店名 ~美酒と旬菜~莉庵
TEL

050-5263-8611

072-779-3131

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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最寄駅 阪急伊丹線 伊丹駅 徒歩3分
アクセス 阪急伊丹線「伊丹」駅から約260m、徒歩3分です。
住所 兵庫県伊丹市中央4-3-8 タナベビル1F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
17:00~00:00 (L.O.23:30)
定休日 日曜日
月曜日が祝日の時は日曜日は営業し、月曜日はお休みいただきます。12/31~1/3はお休みいただきます。

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お支払い情報

平均予算
【通常】
5000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, DC, UC, AMEX, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 15人
席数形態 カウンター 5席
掘りごたつ 10席
駐車場 あり

当店併設駐車場はありませんが、近隣にはコインパーキングがあります。

詳細情報

禁煙・喫煙

喫煙可

こだわり
ホームページ http://www.itami-rian.com/

ネット予約カレンダー

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このお店からのお知らせ

2019.07.27

定休日について

日曜日が定休日ですが、月曜日が祝日の時は日曜日は営業し、月曜日はお休みをいただきます。また、12/31~1/3はお休みをいただきますので、予めご了承ください。

2019.07.27

コース料理のご予約承ります!

コース料理は4名様~、ご予約可能です。お問い合わせは前日までにお願いいたします。詳細は店舗にご相談ください。

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