アワジシマヒビキ

アワジシマ日々喜

050-5263-7838

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

私がつくっています

山口 正臣 氏

料理人
山口 正臣 氏(ヤマグチ マサオミ)

専門ジャンル: 和食全般

きっかけは出会った板前のカッコよさ。迷わず進んだ料理人の道

1978年、兵庫県淡路島生まれ。学生の頃に出会った板前の格好良さに惹かれ、料理人の道を志す。大阪の料亭で5年修業した後、将来を見据えて、扱う魚についてもっと知りたいと淡路島の水産加工会社で働く。その後、芦屋のダイニングバーで13年もの間、腰を据え腕を磨き、満を持して2019年7月14日に【アワジシマ日々喜】をオープン。多くの人に淡路島の美味しさを伝えたいと奮闘している。

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営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:00~23:30 (L.O.22:30)※ドリンクL.O.は23:00です。

定休日

不定休

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