ゴッツ

極ッ

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金澤 和輝 氏 カナザワ カズテル

食べることが好き。自然と料理の道へ足を踏み入れる

1977年、千葉県生まれ。食べることが好きで、自然と料理人への道を歩んでいたという金澤氏。居酒屋でキャリアを重ね、2013年には自身の店【克ッ高田馬場】をオープン。お店ではゲストとの会話を大切に、臨機応変にサービス。食べる人の反応をダイレクトに見ることのできる飲食業に魅力を感じ、ゲストを迎える毎日だ。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
22年

自慢の一品

ヘルシーなおいしさを堪能できる『鴨肉のつくね』

生産者の方が丹精込めてつくられた「京鴨」。そんなこだわりのお肉を使った『つくね』が人気です。独特の風味を持つ鴨肉は、臭みなく美味。ヘルシーなおいしさを堪能することのできる逸品です。

こだわりの食材

臭みなく美味な「鴨肉」や、農園直送の新鮮「有機野菜」

ヘルシーで肉厚、臭みなく美味な「鴨肉」は店主の一押し。お得な『京鴨盛り』をはじめ単品でも楽しめます。また農園直送の「有機野菜」は『バーニャカウダ』や『野菜巻き』など、お店の多彩なメニューで満喫あれ。

おもてなしの流儀

もう一度来て頂けるように。細やかな対応でゲストをもてなす

「一度来店されたお客さまにはリピーターになって頂けるよう、細やかなサービスで対応しています」と語る金澤氏。料理の説明や臨機応変な対応等、コミュニケーションを大切にゲストをもてなします。

ほっとひと息つきたい時に。アットホームさが魅力の一軒

カウンター8席、テーブル2卓を用意する店内。1人でも団体でも、多彩なシーンで活躍するお店です。和気藹々としたアットホームさが魅力の一軒、ほっと一息つきたい時に、足を運んでみてはいかが。

営業時間・定休日

営業時間

18:00~03:00

定休日

不定休

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