アンブロジア

ambrosia

050-5263-6476

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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信州の食材と全国からの厳選した食材を、繊細かつ大胆なモダンイタリアンで味わう

イタリアでの修行経験も有り、ミラノ、東京、長野でキャリアを重ねたシェフの祐二さんが妻でありパティシエの佳奈さんとオープンしたイタリアンレストラン&パティスリーが【ambrosia】。 使用する食材にこだわり、地元農家の方が育てた有機栽培野菜や、全国の漁港から鮮魚を直送するなど、料理もスイーツも素材を厳選しながら仕入れています。 シンプルな調理を心がけながら、食材のポテンシャルを引き出すように繊細に作り上げる料理は野菜一つとっても驚くほどの美味しさ。 席数は夫婦ふたりで料理を賄えるようにするため、10席にてご案内。ディナーは予約のコース料理のみですが、人気店のため早めの予約がおすすめです。

ambrosia
これだけは食べてほしいベスト3

ambrosia ディナーコース

月ごとに提供しているディナーコースです。
信州の食材を中心に、季節感溢れるモダンイタリアンのコース料理を提供しています。

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ambrosia ディナーコース

ambrosia ランチコース

前菜、スープ、パスタ、魚料理、肉料理、デザートと充実した内容で上質なイタリアンが楽しめる、ランチだけの特別なコースです。

ambrosia ランチコース

料理人 / 永岡 祐二 氏 (ナガオカ ユウジ)

専門ジャンル:イタリア料理

イタリアの自然、文化に魅せられ、イタリア料理の道へ

1983年神奈川県生まれ。地元の横浜では、パティシエとして働いていた。2006年THE FUJIYA GOHONJINに入店する際に料理人へと路線変更しイタリア料理の基本を学ぶ。その後一度横浜に戻った後イタリアへも渡り、ミラノの一つ星レストランで本場の感性と文化に触れ、帰国。再びTHE FUJIYA GOHONJINに戻り、シェフとしてより深く経験を積み、自分の料理を深く考えるようになり。2019年1月に独立。妻の佳奈氏と共に【ambrosia】を開く。

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永岡 祐二 氏

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ambrosiaの店舗情報

基本情報

店名 ambrosia
TEL

050-5263-6476

026-217-7406

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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アクセス 善光寺本堂より約徒歩5分。長野駅西口より車で約15分。
住所 長野県長野市箱清水2-5-8 地図を見る
営業時間
【月・火・金~日・祝】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.12:00)
【月・火・金~日・祝】
ディナー 17:30~21:00
定休日 水・木曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6000円
【ランチ】
3500円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 10人 ( 宴会・パーティー時 着席:10人 )
席数形態 会食向け座席あり デート向け座席あり
駐車場 なし

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://www.ambrosia-nagano.com

このお店からのお知らせ

2020-06-04

営業再開のお知らせ

6月1日より営業を再開しております。
お時間の制限、客席数の制限等ございますが、何卒よろしくお願い致します。

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ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

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