ニホンリョウリシュンカ

日本料理 旬花

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私がつくっています

中村 義信 氏

料理人
中村 義信 氏(ナカムラ ヨシノブ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

四季の移ろい、悠久の時を味わえる懐石料理で信州の味を発信

1976年、長野県生まれ。長野、東京とさまざまな日本料理店で経験を積み、店の立ち上げや店長も務めた中村氏。某有名料理店や有名シェフの元で修業を行う、たたき上げの料理人。知識を広げるべく茶道を学ぶなど熱心な勉強家でもある。2005年、長野県で【日本料理 旬花】を開業し、2014年、この地に【日本料理 旬花】を、同店舗1階に【天ぷら 隠れ旬花】をオープン。旬素材、地の食材を懐石料理で味わえると人気を博している。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~15:00  ※完全予約制
ディナー 17:30~22:30  ※完全予約制

定休日

不定休 日曜日営業

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