イグレック

イグレック

050-5263-6257

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鹿肉や信州サーモンなど、地元長野の食材に舌鼓!家庭的で気取らないフレンチ

ほっと落ち着く雰囲気に魅了され、週1で訪れる常連客がいるほどの【イグレック】。地元長野県産の鹿肉や、同じく長野県で開発された「信州サーモン」をいただけるフランス料理店です。旬の食材を積極的に取り入れ、その季節に合った一皿を提供。予算と好みを伝えれば、シェフ自慢のおまかせコースを堪能することができます。広々としたお座敷は接待や会食に利用できるほか、赤ちゃんを連れた家族にもおすすめ。カウンターでの一人飲みや、テーブル席での歓送迎会など幅広く対応しています。ワインやハイボールなど種類豊富なドリンクが揃う飲み放題をつけることも可能。くつろげる雰囲気の中、気取らずにフレンチを味わえます。

イグレック
これだけは食べてほしいベスト3

アスパラの香りとなめらか食感『前菜 グリーンアスパラのムース』

地場野菜であるグリーンアスパラを使用した、なめらかなムースです。バターで香り高く炒めた新玉ねぎと生クリームのまろやかさをとじこめた、口当たりの良い逸品。季節の野菜と一緒にいただけます。

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アスパラの香りとなめらか食感『前菜 グリーンアスパラのムース』

フレンチと和のマリアージュ『たち魚のロール行者ニンニク』

柚子胡椒と味噌を太刀魚で巻き込んだソテー。香り豊かな行者ニンニクのソースと、オーブンでふっくらと焼いた太刀魚の絶妙な味わいが楽しめます。風味豊かな和の素材をフレンチの技術で仕上げた逸品です。

フレンチと和のマリアージュ『たち魚のロール行者ニンニク』

火の入れ具合が絶妙で柔らかいジビエ料理『長野県産の鹿のロースト』

地場産の鹿肉を使用したジビエ料理です。焼くと硬くなりやすいので、火の入れ加減が腕の見せどころだそう。鹿肉に合う、甘酸っぱいブルーベリーのソースやリンゴのコンフィチュールが添えられています。

火の入れ具合が絶妙で柔らかいジビエ料理『長野県産の鹿のロースト』

料理人 / 山﨑 芳忠 氏 (ヤマザキ ヨシタダ)

専門ジャンル:フランス料理

地元長野県の食材を使ったフレンチを。常連客に愛される料理人

1967年、長野県生まれ。幼いころ母親と一緒にお菓子づくりをしていた山﨑氏。オーブンで焼くお菓子の奥深さに気づき、いつしか料理の道を意識するようになる。高校を卒業後、調理師専門学校に進学。卒業後は東京・恵比寿のフレンチレストランに入店し、料理人としての礎を築く。その後も数々の名店で感性を磨き、生まれ育った長野で【イグレック】を開業。長野の食材を積極的に取り入れ、常連客が訪れる人気店となっている。

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山﨑 芳忠 氏

写真

  • ゆったりとしたカウンター席で、気兼ねなくフレンチを

    ゆったりとしたカウンター席で、気兼ねなくフレンチを

  • 子供連れにうれしい広々とした和室で、七五三や入学祝いにも

    子供連れにうれしい広々とした和室で、七五三や入学祝いにも

  • 家庭的で温かい雰囲気。祝い事といった特別な日や普段使いにも

    家庭的で温かい雰囲気。祝い事といった特別な日や普段使いにも

  • アスパラの香りとなめらか食感『前菜 グリーンアスパラのムース』

    アスパラの香りとなめらか食感『前菜 グリーンアスパラのムース』

  • フレンチと和のマリアージュ『たち魚のロール行者ニンニク』

    フレンチと和のマリアージュ『たち魚のロール行者ニンニク』

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イグレックの店舗情報

基本情報

店名 イグレック
TEL

050-5263-6257

026-228-2232

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR各線 長野駅 徒歩10分
アクセス JR長野駅善光寺口 徒歩10分
住所 長野県長野市北石堂町1205-2F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝前】
ディナー 18:00~21:00 日祝は予約のみ営業
定休日 日・祝日
予約の場合営業

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円

設備情報

キャパシティ 40人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 )
席数形態 完全個室あり デート向け座席あり
駐車場 なし

近隣に有り

詳細情報

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-6257 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.長野県長野市北石堂町1205-2F JR長野駅善光寺口 徒歩10分 ここから地図が確認できます。

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空席あり 残りわずか ×受付終了

お店に行った1人が
こんなシーンで利用しています

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食事会50%

飲み会/宴会50%

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この情報は2020年5月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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