クルトン

くる豚(クルトン)

050-5870-0981

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

金子 博道 氏 カネコ ヒロミチ

友人の父が営む焼肉店を手伝ううちに、自然と料理人の道を志した

1969年、神奈川県生まれ。友人の父が営む焼肉店の手伝いを機に、料理の楽しさや肉への興味が湧き、料理人を志す。食材の知識を深めながら研鑽を積む。その後も、神奈川や都内の韓国料理店での修業中、現オーナーに出会う。韓国宮廷料理も学び本場の伝統料理習得や焼肉店の総料理長も務める。2015年より沖縄で5店舗の開店にも携わる。オーナーの熱心なオファーに応え、2019年5月【くる豚】の開業準備から参画。

専門ジャンル
韓国料理
経験年数
31年

自慢の一品

4種の自家製ソースと新鮮野菜で味わう『極厚サムギョプサル』

上質食材を追求し、朝〆の国産銘柄豚を毎朝入荷。新鮮だからこその臭みのない旨みと脂の甘みを感じられます。韓国味噌、バジル、わさび、和風味噌の4種の特製ソースで味変を楽しみながら、新鮮野菜と堪能できます。

こだわりの食材

その日さばいたばかりの「生の国産銘柄豚」のみを厳選仕入れ

「横浜No.1サムギョプサル」を追求し、朝〆の銘柄豚を厳選。豚肉特有の臭みは一切なく、素材本来の旨みと甘みを存分に味わえます。表面はカリッとこんがり、中はジュワッと。あふれる肉汁に幸せな笑みがこぼれます。

こだわり食材
豚ロース肉 、 豚バラ肉 、 豚肉全般

おもてなしの流儀

「食べて笑顔で帰れる店」をテーマに料理にも接客にもこだわる

美味しく食べて、明るい気持ちで帰れるような店であり続けたいという想いから、妥協しない食材選びと心地良い接客の両面に力を入れる金子氏。新メニュー開発など、飽きのこない店づくりに余念がありません。

“極上豚”と新鮮で元気な旬野菜をカジュアルにたっぷり味わえる

カジュアルで居心地の良い空間で、“極上豚”と新鮮な旬野菜をたっぷり味わえる、サムギョプサル&サンパ専門店。肉だけでなく、主役になる野菜にもこだわっているので、ヘルシーな女子会や宴会も叶えられます。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝前】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:00)

定休日

日・祝日

空席確認・予約する

このお店のFacebookを見る

このお店のInstagramを見る

みなとみらい・関内・中華街のアクセスランキング

もっと見る

みなとみらい・関内・中華街でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

みなとみらい・関内・中華街で新年会におすすめのお店

もっと見る

お店のメニューをチェック

ページトップ

Back to Top