スシドコロクボ

寿し処 久保

050-5870-1699

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

私がつくっています

久保 直也 氏

料理人
久保 直也 氏(クボ ナオヤ)

専門ジャンル: 寿司

職人とお客様が笑いあう。その空気感に抱いた憧れと心地よさ。

職人の握った鮨でお客さんが笑顔になる。その顔を見て、職人の顔がほころぶ。子供の頃に父の職場で見た、そんな空間が好きだった。それから大人になり、紆余曲折を経て、今では自分も職人に。元自衛隊員のバイタルとメンタル、持ち前の明るさから久保さんに会いに来るお客様も少しずつ多くなる日々。その気持ちに応えるため、もっと美味しい鮨を、もっと美味しい料理を出したいという想いから今日も技を磨き続けている。

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営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:00~13:30 ※ランチは要予約となります。
【火~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~22:30 (L.O.21:00)※鮮魚の仕入れ状況により、早めに店じまいさせて頂く場合がございます。

定休日

月曜日

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この情報は2021年9月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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