ワギュウイットウガイヤキニクオガワセイニクテン

和牛一頭賈 焼肉 小川精肉店

050-5263-9839

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

小川 光司 氏 オガワ コウジ

肉の魅力に触れたことから始まった、食への道。

肉の卸業者として働いたことから、肉というものの奥深さにハマッていったという小川氏。各々の肉の個性を把握し、それに合った包丁の入れ方、叩き方、味付けによって最高の一皿を出す。そうすることで喜んでくれるお客様、肉の味を感じてくれるお客様の言葉が、さらに自分を押してくれる。技と知識を磨く原動力になる。
「肉の個性を大事にする姿勢には優しさを感じるよね、コワモテだけど」そう言って笑う常連さんも居るという。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
8年

こだわりの食材

美味しい肉へのこだわりと、それぞれの肉に応じた調理法

牛はA3ランクのものが一番調理に適している、との信念のもとA3和牛を筆頭にご予算やお好みに合わせて楽しめる各種お肉をご提供しています。柔らかいもの、旨味の強いものなど、お酒とも合わせてお楽しみ下さい。

こだわり食材
牛肉全般 、 豚肉全般

営業時間・定休日

営業時間

【平日・日・祝・祝前】
夜 17:00~23:00 (L.O.22:00)金曜・土曜は24時まで営業。

定休日

水曜日

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この情報は2020年10月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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