キタシンチエモイ

北新地 EMOI

050-5870-2817

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鉄板焼がもっと身近に楽しめる、新たな技法と現代エッセンスを融合させた鉄板焼店

【北新地 EMOI】では、素材そのものを生かしたオーソドックスな鉄板焼から、最新技法を用いたガストロノミーな料理まで、斬新な鉄板焼スタイルを堪能できます。赤身とサシのバランスが絶妙な宮崎牛や活伊勢海老・活アワビなど、贅沢な食材を使ったクラシカルな鉄板焼。加えて、小麦粉を一切使わず自然薯を配合した生地で高さ約5センチほどに焼き上げ、仕上げにたっぷりのチーズを纏った大阪のソウルフード『お好み焼き』など、シェフの遊び心が光る逸品がずらりと並びます。どの席からもシェフの華麗な技を眺められるカウンターは全15席。ビジネスシーンやデート、気心知れた仲間と食事会など、満ち足りた美味しい時間をゆっくりと過ごせます。

北新地 EMOI
これだけは食べてほしいベスト3

高さ約5センチ×直径約7センチの『お好み焼き~熱々チーズ~』

小麦粉は入れず自然薯を使った生地は、滑らかでもっちりした口当たり。味付けした具材をブレンドし、美しい円柱に焼き上げます。チーズ・白ワインをブレンドした特製ソースでコーティングすれば完成。

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高さ約5センチ×直径約7センチの『お好み焼き~熱々チーズ~』

すき焼きの素材を鉄板焼で再構築した逸品『和牛サーロインのすき焼き風 焼きそば』

従来のスタイルではなく、一皿で完結させた【EMOI】流の『すき焼き』。もちもちの中太麺とすき焼き風の野菜、黒毛和牛のサーロインと割り下の味が見事にマッチ。

すき焼きの素材を鉄板焼で再構築した逸品『和牛サーロインのすき焼き風 焼きそば』

フランスの名物オムレツにインスピレーションを得た『山芋モンサンミッシェル風』

山芋、はんぺん、たまご、隠し味にマヨネーズを入れたふわふわの食感が魅力的です。黒トリュフと丁寧に引いたブイヨンでつくったコンソメスープを美しく盛り付けられた装いはまるでフレンチ。

フランスの名物オムレツにインスピレーションを得た『山芋モンサンミッシェル風』

料理人 / 生駒 博明 氏 (イコマ ヒロアキ)

専門ジャンル:鉄板焼

実家の洋食レストランを継ぎ、料理人としての人生をスタート

1965年、広島県生まれ。実家の洋食レストランを継いだのが料理人としての原点。現場で腕を磨きながらキャリアを積みドイツへと渡る。ドイツ・ケルンにある【RESTAURANT DAITOKAI】に入りさらに研鑽を重ねる。帰国後は、ウェスティンホテル東京内【鉄板焼 恵比寿】で活躍。関西で初めて働く場として、また、新しい趣向を凝らした鉄板焼に共感し、2019年11月【北新地 EMOI】のオープンと同時に料理長に就任。

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生駒 博明 氏

北新地 EMOIの店舗情報

基本情報

店名 北新地 EMOI
TEL

050-5870-2817

06-4797-8505

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最寄駅 JR東西線 北新地駅 徒歩5分
大阪メトロ四つ橋線 西梅田駅 徒歩5分
アクセス JR東西線「北新地駅」11-5出口・大阪メトロ四つ橋線「西梅田駅」より徒歩5分です。
住所 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-4-25-1F 地図を見る
営業時間
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00)
ランチ 11:30~14:30 (L.O.13:30)
定休日 不定休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
12500円
7500円~14000円までコースがございます。
【ランチ】
1200円
1200~1800円までのランチがございます。
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER, 銀聯

設備情報

キャパシティ 15人
駐車場 なし

近隣のコインパーキングをご利用下さい。

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されます。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

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このお店からのお知らせ

2019.11.14

減圧加熱調理器「ガストロバック」を使用し、素材本来の美味しさを引き出した珠玉の一皿

活アワビや活伊勢海老、黒毛和牛などの贅沢な食材を用いながらも、鉄板焼をより身近に楽しめる料理を多数ご用意しております。12月からはアラカルトメニューも登場。ご期待ください。

2019.12.06

黒毛和牛タン50%使用|手ごねハンバーグ

お昼のランチでは、黒毛和牛のタンを約50%も使用した、特製の手ごねハンバーグを提供しております。独特の風味と食感をお楽しみ下さい。ハンバーグソースは全4種からお選び頂けます。

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