ティーズキッチン

T's Kitchen(ティーズキッチン)

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050-5263-6295

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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山田 哲也 氏 ヤマダ テツヤ

幼少期からの夢を実現。至極の一皿でゲストを笑顔にさせるシェフ

1987年、愛知県生まれ。幼い頃から料理への関心が高く、いつか自分の店を持ちたいという志を胸に、調理師専門学校へ進学。卒業後、東京のフレンチの銘店で料理人としてのキャリアをスタートさせる。さらにフレンチやイタリアンで研鑽を積み、腕を磨く。約12年もの修業を終え、2019年2月【T's Kitchen(ティーズキッチン)】を開店し、オーナーシェフに。工夫を凝らした端正な逸品料理の数々で、訪れた多くの人々を魅了している。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
15年

自慢の一品

芳醇なトリュフの香りが漂う『フレッシュトリュフのパスタ』

削ったトリュフを贅沢に盛り付けた、薫り高い一皿。仕入れ状況によって、白トリュフまたは黒トリュフが使用されています。また、季節によって産地が変わり、その時季一番美味しいものをいただけるのが魅力です。

こだわりの食材

季節ごとに異なる産地の白トリュフ&黒トリュフを提供

黒毛和牛やフォアグラをはじめ、数々の高級食材が揃っています。中でもトリュフには特別なこだわりが。季節ごとに産地の違う白トリュフ、黒トリュフを使った料理をたっぷり楽しませてくれます。

おもてなしの流儀

リラックスしながら、食事を堪能できる空間づくり

居心地の良い空間づくりを意識しているという山田氏。店内はダークブラウンでまとめられ、ゆったりと落ち着いた大人の雰囲気が演出されています。上質な空間で、優雅なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。

高級食材を使った料理とワイン。ゲストの心を満たすおもてなしを

世界三大珍味の黒トリュフや白トリュフ、フォアグラなどの高級食材を使用した絶品料理とヴィンテージワインのマリアージュを楽しめる店。カウンター席やカーテンで仕切った半個室は、もてなしの場に最適です。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ディナー 18:00~04:00 (L.O.02:00)

定休日

日・祝日 ※ご予約により営業する事があります。

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T's Kitchen(ティーズキッチン)に行った2人の投稿から算出しています。

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