岡内 敏郎 氏 オカウチ トシロウ
忘れられなかった料理の楽しさ。好きな料理を一生の仕事に
1968年、香川県生まれ。地元香川県の大学を卒業後、百貨店に就職。約10年間勤めたが、大学時代にアルバイトで経験した料理の楽しさが忘れられず、32歳で料理人に転身。3店舗の飲食店で勤務し、約10年間料理の修業。2011年3月に念願のイタリア料理店【otti】を開業した。香川の新鮮な野菜や産直の食材にこだわっている。自家製パスタやオリジナリティ溢れる料理は地元の人の心を掴み、人気店へと成長している。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 24年
自慢の一品
彩る『ルスティッチ 旬野菜とアンチョビのアーリオ・オーリオ』
定番の自家製ショートパスタ・ルスティッチにほうれん草を練り込み、筍とアンチョビを合わせた一品。野菜は季節ごとに、旬の野菜を使用。パスタはソースや具材とのバランスを考えて毎日手作りするそうです。
こだわりの食材
ブランド豚「オリーブ夢豚」で伝える、香川県の食の魅力
地産地消にこだわり、香川県のブランド豚「オリーブ夢豚」を使用。柔らかく、脂身があっさりした肉質です。自家栽培のローズマリーと塩、胡椒のシンプルな味付けでなので、肉本来の旨味を味わって。
おもてなしの流儀
一つひとつの料理に心遣いを表現。何度訪れても楽しめるお店に
ホールスタッフとお客様の情報を共有しているとのこと。突き出しが前回と同じ内容にならないよう、お肉の付け合せが前菜で使った食材と同じにならないようになど。訪れるたびに違った味わいを楽しめます。
ゆったりとした店内で、大切な人と思い出に残る時間を
繁華街から離れた場所にある、ゆったりとした時間が流れる店内は、大切な人と過ごすのに最適。アラカルトで人気があるメニューを組み合わせた特別ディナーコースは記念日や誕生日などの祝いの席にもおすすめです。
Otti(オッティ)の店舗情報
基本情報
店名 | Otti(オッティ) |
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TEL |
050-5263-5652 087-813-3700 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 琴電琴平線 瓦町駅 徒歩8分 |
アクセス | 琴電琴平線瓦町駅から中央公園方面へ徒歩8分 |
住所 | 香川県高松市天神前1-25 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
月曜日 日曜日は不定休。日曜ランチ営業あり。 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 20人 |
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席数形態 | 会食向け座席あり デート向け座席あり |
駐車場 |
なし
近くに高松市立中央駐車場(中央公園地下)あり |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |