ヤキトリサカバトリコウ

やきとり酒場 とり幸

050-5870-1232

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志田 幸雄 氏 シダ サチオ

友人と一緒に店を立ち上げ、地域密着型の焼鳥店を目指して邁進

1974年生まれ、山形県出身。ショットバーで3年ほど経験を積み、店長として活躍。その後は飲食業を離れて別の仕事に就いていたが、料理人の友人と一緒に店を立ち上げることを決意し、2019年9月20日、【やきとり酒場 とり幸】をオープンする。地域密着型の気さくな店を目指し、リーズナブルな価格で手間暇かけた料理を提供。親しみやすい接客も魅力で、開店当初から賑わう人気店となっている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
6年

自慢の一品

コリコリとした食感が楽しめる珍しい『やきとん なんこつ』

筒状の形をした珍しい豚なんこつは、コリコリとした独特の歯応えが楽しめる逸品。噛むほどに旨みが広がり、やみつきになる美味しさです。塩でシンプルに味わうのがおすすめ。

こだわりの食材

臭みがなく新鮮そのもの。毎朝捌きたてを仕入れる豚レバー

捌いたばかりの生レバーを毎朝仕入れているので、味と鮮度は折り紙付き。丁寧に下処理をして串に刺すため、クセや臭みが一切なく、濃厚でしっとり柔らかな食感に焼き上がります。

おもてなしの流儀

食材選びや調理には妥協を許さず、美味しい料理を安く提供したい

内装などにはあまりお金をかけず、その分、美味しいものを安く提供できるよう工夫。冷凍ものは使用せず、選び抜いた食材を無駄なく使って、手間を惜しまずに調理しています。

大人数の宴会にも対応可能。広くて開放的な座敷タイプの店内

広々とした店内は、靴を脱いでくつろげる座敷タイプ。ゆったりとしたテーブル席のほか、カウンター席や個室もあり、一人飲みから団体の宴会まで、幅広いシーンに利用できます。

営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ランチ 11:00~14:00 (L.O.14:00)冷たい肉そば始めました!化学調味料一切不使用の美味しい蕎麦に仕上がりましたので1度ご賞味くださいませ

定休日

月曜日

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