シュンサイセラフ

旬彩 星楽風~せらふ~

050-5870-0305

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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坂本 久幸 氏 サカモト ヒサユキ

料理人としての原点は、父がつくってくれた思い出のチャーハン

1976年、和歌山県生まれ。幼い頃に父がつくってくれたチャーハンの味。とてもおいしく、自分でも作れるようになりたいと常々考えていた。高校生までは野球に明け暮れ、高校卒業と同時に辻調理師専門学校へ。卒業後は新大阪の中国料理店にて修業。帰郷後は創作料理店の店長を勤め、お店のジャンル変更に伴って魚介についての知識を深めるなど、研鑽を積んできた。自身の店【旬彩 星楽風~せらふ~】は2008年に開業、現在に至る。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
25年

自慢の一品

店主渾身、手づくりのタルタルと共に頂く『チキン南蛮』

かつて宮崎で食べたときのおいしさが忘れられず、「いつかメニューに入れたい」と思い続けてきたという『チキン南蛮』。念願かなってメニュー入りした、店主渾身のひと品です。

こだわりの食材

臭みなくジューシー、店主一押しの「紀州備長炭干し」に舌鼓

店主が「干物の概念が変わった」と惚れこんだ、「紀州備長炭干し」はお店の一押し。臭みなくジューシー、お酒のお供にもぴったりの逸品は、紀州高下水産より取り寄せています。お店でその味を確かめてみませんか。

おもてなしの流儀

靴を脱いで、足を伸ばして。居心地の良い空間づくりを心がける

近すぎず遠すぎず、適度な距離感を保った接客でゲストをもてなす坂本氏。ゆっくりと会話を楽しめる、居心地の良い空間づくりを心がけていると語ります。靴を脱いで、足を伸ばして、くつろぎの時間を満喫ください。

お1人さまから飲み会まで、さまざまなシーンで活躍する一軒

カウンター8席、4人がけのテーブル3卓、カーテンで仕切れる半個室席の用意もあり、お1人さまから少人数での飲み会まで多彩なシーンで活躍する一軒です。気さくに足を運んでみませんか。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ランチ 11:00~14:00 昼はご予約のみ
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00)

定休日

日曜日 月1回不定休

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