コシツスミビトニホンシュギンスケウメダテン

個室 炭火と日本酒 吟助 梅田店

050-5384-2844

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福田 幸典 氏 フクダ ユキノリ

豊富な経験と気さくな人柄で、総料理長として店を統括

1972年、大阪府生まれ。平成3年から寿司・焼肉店で12年間修業。料理人としての基礎を学ぶ。平成15年、代官山にある和食店へ。9年間務め、平成24年に居酒屋などの飲食店を展開する外食チェーンに入社。現在は【炭焼き 吟助 梅田茶屋町店】の総料理長として腕を振るっている。気さくで明るい人柄で他の料理人を牽引。長年の経験を活かし、炭火焼きをはじめ多彩な料理の提供に努めている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
29年

自慢の一品

大ぶりで食べ応え抜群! ジューシーな肉汁溢れる『つくね』

店自慢の自家製つくねは、大ぶりでボリューム満点。塩とたれが選べ、チーズまたはおろしぽん酢のトッピングが可能です。【吟助】にきたら、是非とも食べたい逸品です。

こだわりの食材

全国の漁港・現地卸から厳選。産地直送の「鮮魚」

鳥取県米子市を中心に、全国の漁港・現地卸と提携して仕入れられる産地直送の鮮魚。いつ訪れても年中、ピチピチ新鮮な魚介類を楽しめるのが魅力です。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

一切妥協のない行き届いたサービスと美味しい料理でのもてなし

「笑顔の接客と、リピーターへ繋がる料理内容を心掛けています」という福田氏。食材の仕入れから調理、提供まで、細部へのこだわりが生み出す快適空間で、ゆったりと過ごせます。

普段使いから特別な日の会食まで、あらゆるシーンで使える居酒屋

和の情緒溢れる店内には、カウンター席に加えて個室も完備されています。気軽なチョイ飲みから宴会、記念日まで、幅広いシチュエーションで大活躍です。

営業時間・定休日

営業時間

17:00~21:00 (L.O.20:00)時短営業4/5~5/5 閉店20:00 ラストオーダー19:00

定休日

無休 ※元日はお休みさせていただきます。

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この情報は2021年8月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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