イショクシュボウタカハシ

癒食酒房 たかはし

050-5870-1356

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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安田 啓一郎 氏 ヤスダ ケイイチロウ

極上料理をつくり出す熟練技と、ゲストを魅了する温かな接客

1974年、鹿児島県生まれ。幼い頃から料理が好きで、自然な流れで料理人の道へ足を踏み入れる。10代からラーメン店で修業を始め、同店の店長も経験。その後和風居酒屋や大衆居酒屋など数多くの店で腕を磨き、現在は【癒食酒房 たかはし】の店長兼料理人として活躍している。大切にしているのはゲストに心地よいひとときを提供すること。九州ならではの食材の魅力を沖縄の人に紹介したいとの熱い思いを胸に、試行錯誤を続ける日々。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
32年

自慢の一品

売り切れ御免の人気メニュー『馬刺し』

高品質の鹿児島県産黒毛和牛を使用。刺身で食すことにより、まろやかで繊細な肉質と滋味豊かな味わいをまるごと堪能できます。好みの部位をチョイスするも良し、その日オススメの盛り合わせを注文するも良し。

こだわりの食材

沖縄で培った確かな技術で多彩な料理に仕上げられる九州の名産

鹿児島出身の安田氏が選りすぐった九州食材が厨房に集結。玄界灘から直送される旬魚のほか、鹿児島産黒毛和牛の牛タンやステーキ、馬刺しなどバリエーション豊かな素材を味わえます。鹿児島地鶏を使った料理も絶品。

こだわり食材
鮮魚全般 、 牛タン 、 馬肉

おもてなしの流儀

コミュニケーションを大事にしながら来店客のニーズを素早く察知

店が大切にしているのは「目配り 気配り 心配り」。きめ細やかな接客でゲストをもてなしてくれます。一人でもグループでも充実の時間を過ごすことができ、気さくなスタッフと楽しい会話を交わせるのも魅力。

あらゆるシーンで利用できる、使い勝手の良い店内レイアウト

足を伸ばしてゆったりと座れる掘り炬燵個室やプライベート感のある離れの個室が完備され、用途に応じて選べるのがうれしいところ。一人の食事に最適なカウンター席もあり、団体利用では貸切にも応じてもらえます。

営業時間・定休日

営業時間

【月~水・金~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:00)※ドリンクL.O. 23:30
【月~水・金】
ランチ 11:00~14:00 (L.O.13:50)

定休日

木曜日

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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