スミビクシカッポウホノハナ

炭火串割烹 ほの華

050-5263-5424

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

タレと塩にこだわった『炭火串』に絶品出汁の『おでん』が人気の大人の隠れ家

札幌「すすきの」駅から徒歩3分という駅近のお店。備長炭で丹念に焼く串は『ねぎま』や『白レバー』など定番をはじめ、手間ひまかけて仕込んだ豊富なバリエーションがあり、食べ飽きることがありません。また、自慢の『おでん』の出汁は利尻昆布と日高昆布に岩塩など3種の塩を調合し、練り物もすべて自家製というこだわりよう。舌の肥えたゲストにも好評です。お酒は馴染み客の要望に応えてジャパニーズウィスキーの希少銘柄や日本酒を取り揃えています。カウンター5席、テーブルが4席+2席という、こぢんまりと可愛いらしい店内は小粋な大人の隠れ家といった雰囲気。カップルや友人たちがおいしい料理とお酒で過ごす夜におすすめです!

炭火串割烹 ほの華
これだけは食べてほしいベスト3

秘伝の出汁で仕上げるおまかせ『おでん』

練り物はすべて店で手づくり。出汁は利尻昆布を基本に日高昆布を一定の割合で加え、岩塩・海塩など3種の塩を調合。各種おでん種の味わいを出汁の滋味がさらに引き上げます。

メニューを見る

秘伝の出汁で仕上げるおまかせ『おでん』

ユニークな創作串を味わいたい。一串一串に手間ひまかけた各種の『串』

手前の『カチョカバロチーズベーコン』は、焼いて美味しいチーズ、カチョカバロを巻いたイタリアンテイストが楽しめる一串。『皮』や『レバー』など定番串も素材の確かさが感じられる深い味わいです。

ユニークな創作串を味わいたい。一串一串に手間ひまかけた各種の『串』

油がのった道産の鶏を使用した『つくね串』

つくねには数種あり、手前が一番人気の『しそつくね』。左に順に『納豆巻き』『ぼんじり』『うずらベーコン』。『納豆巻き』もネギとササミと納豆の相性がよく、海苔の風味が合わさっておいしいと人気です。

油がのった道産の鶏を使用した『つくね串』

料理人 / 今北 大輔 氏 (イマキタ ダイスケ)

専門ジャンル:和食全般

焼鳥とおでんを割烹料理にまで洗練させ、いまなお探求中

1978年、札幌市生まれ。料理の道に進む最初のきっかけは、アルバイトで入った定食屋。やがて飲食の醍醐味に目覚め、正社員として入社。在職12年の末期には、経営面も任される店長を務めていた。そこから独立を考え、焼鳥を懐石料理にまで高めたすすきのの名店【鳥焼 車屋 札幌店】でさらに10年間修業を積む。2018年暮に、念願叶って現在の【炭火串割烹 ほの華】を開店した。

プロフィールを見る

今北 大輔 氏

写真

  • 居心地の良い店内で店主との会話も楽しめる。

    居心地の良い店内で店主との会話も楽しめる。

  • カウンター席のほかに4席と2席のテーブルが2つ

    カウンター席のほかに4席と2席のテーブルが2つ

  • ビルの2階にひっそりと構える隠れ家の様な炭火串割烹。

    ビルの2階にひっそりと構える隠れ家の様な炭火串割烹。

  • カウンター席は5席。一人でも気軽に楽しめる

    カウンター席は5席。一人でも気軽に楽しめる

  • 店内

    店内

  • お手軽に楽しめる飲み放題付きのコース

    お手軽に楽しめる飲み放題付きのコース

  • 「料理はタイミングが命」を肝に銘じて

    「料理はタイミングが命」を肝に銘じて

お店の写真を募集しています

お店で食事した時の写真をお持ちでしたら、是非投稿してください。
あなたの投稿写真はお店探しの参考になります。

投稿アイコン

写真追加

炭火串割烹 ほの華の店舗情報

基本情報

店名 炭火串割烹 ほの華
TEL

050-5263-5424

011-206-0159

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

空席確認・予約する

最寄駅 地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩3分
札幌市電線 資生館小学校前駅 徒歩2分
アクセス 地下鉄南北線「すすきの」駅4番出口より徒歩約3分。36号線の駐車場ジャンボを左に曲がり50m先。
住所 北海道札幌市中央区南5条西6-9-4 第5桂和ビル2F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝前】
ディナー 18:00~02:00 (L.O.01:00)
【日・祝】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:30)
定休日 不定休
要予約 ネット、お電話でのご予約の上でご来店宜しくお願いします。

空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3500円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
その他決済
PayPay, d払い

設備情報

キャパシティ 11人
駐車場 なし

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話, 来店
禁煙・喫煙 喫煙可

4月1日以降も全席喫煙可能

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-5424 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.北海道札幌市中央区南5条西6-9-4 第5桂和ビル2F 地下鉄南北線「すすきの」駅4番出口より徒歩約3分。36号線の駐車場ジャンボを左に曲がり50m先。 ここから地図が確認できます。

ネット予約カレンダー

202008
27 28 29 30 31 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16×
17× 18× 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31 1 2 3 4 5 6
202009
31 1 2 3 4 5 6×
7 8 9 10 11 12 13×
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 1 2 3 4
202010
28 29 30 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31 1

空席あり 残りわずか ×受付終了

お店に行った1人が
こんなシーンで利用しています

デート50%

食事会50%

このお店のクチコミを見る

このお店のFacebookを見る

このお店のInstagramを見る

すすきの周辺×和食のアクセスランキング

もっと見る

すすきの周辺でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

すすきの周辺で夏の飲み会におすすめのお店

もっと見る

ページトップ


Back to Top

報告する