タクミ ダルマヤ

匠 だるま屋

050-5263-4984

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料理メニュー

(税込価格)

匠 だるま屋でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

塩山 勝也 氏

料理人
塩山 勝也 氏(シオヤマ カツヤ)

専門ジャンル: 和食全般

料理に対する熱意が織りなす「本物」の和食の美味しさ

1972年、福島県生まれ。料理人の父親の背を見て育ち、自らも料理の世界へ。割烹料理屋やホテルで料理長を歴任。2011年の震災を機に、島根県のホテルへ。2014年に帰郷し【浅草だるま屋本店】へ。2019年4月【浅草だるま屋 いわき泉店】オープンを機に異動。自らが直接市場に出向き、良いと思う旬の素材を目利きして仕入れる徹底ぶり。素材ごとに出汁を変えるなど工夫を凝らすなど、内なる熱意の持ち主でもある。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:00~14:00 (L.O.13:30)定休日が祝日の場合は営業有 不定期に火・水連休有
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)定休日が祝日の場合は営業有 不定期に火・水連休有

定休日

水曜日 定休日が祝日の場合は営業有 不定期に火・水連休有

匠 だるま屋に行った2人の投稿から算出しています。

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この情報は2021年12月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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