マシェリ

Ma cherie

050-5870-2669

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

松井 仁 氏 マツイ ヒトシ

フランスでのパンとの出合いがきっかけで、料理の道へ

1968年、千葉県生まれ。輸入品や貴金属の販売に携わっていた際、30回以上の渡仏を経験し、フランスでのパンのおいしさや現地の人のパンとの付き合い方を知り、パンづくりに興味を抱く。「ル・コルドン・ブルー 東京校」を卒業後、8年間パン店に勤務。その後、【DEAN & DELUCA】にて料理の腕を磨き、2019年7月に【Ma cherie】をオープン。おいしいパンがあることで、ワクワクする気持ちになるそうだ。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
9年

自慢の一品

フォカッチャ生地でつくる、イタリアのホットサンド『パニーニ』

バジルを練り込んだスパイシーなハム、チーズ、チェリートマト、セミドライトマトをはさんだホットサンド。注文が入ってから、焼いてくれるので、できたてアツアツがオススメです。表面はカリカリ、中はふわふわ。

こだわりの食材

北海道産小麦粉、沖縄産キビ砂糖、蜂蜜などの国産食材

食パンには、北海道産の国産小麦、沖縄産キビ砂糖・塩など、できる限り国産食材を使用。国産小麦は粉の風味がとても強いのが特長です。バター、蜂蜜なども国産にこだわって厳選。

こだわり食材
砂糖

おもてなしの流儀

焼きたてのパンと温かみのある接客で、笑顔になれる場所

一人一人のゲストと、コミュニケーションをとるようにしているという松井氏。また訪れたくなるような、心のこもったおもてなしが、日常の疲れを癒やしてくれます。

パリの街角にあるカフェを彷彿とさせる、オシャレな空間

パンの種類が常時20種類ほどと豊富。総菜などの料理も充実させていく予定とのことで、ブラッセリ―やカフェとしても利用できます。友人との楽しいランチにいかがですか。

営業時間・定休日

営業時間

【火~土・祝・祝前】
10:30~18:00

定休日

月・日曜日

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この情報は2020年5月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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