ハナサキ

HANASAKI 花咲

050-5384-3325

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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美しい料理の数々が“口福”を呼ぶ。ノスタルジーな雰囲気も魅力の隠れ家風料理店

和と洋が融合した独自のスタイルを確率している【HANASAKI 花咲】。野菜は地元のもの、魚介は日本海から直送した新鮮なものを厳選して仕入れています。素材の味を生かしたシンプルな味付けで、食材が持つ力強さと繊細な味わいのグラデーションをご賞味あれ。色彩豊かに盛り付けられた料理の数々は、見惚れてしまうほどの美しさです。オリジナルのカクテルや季節に合わせて吟味した美酒も取り揃え。こだわりは「食」だけにはとどまらず、まるで異空間に迷いこんだかのような雰囲気たっぷりの個室も用意しています。顔合わせやお祝い事のある時など、家族での会食にもおすすめ。スタイリッシュなバーカウンターは、デートにもぴったりです。   

HANASAKI 花咲
これだけは食べてほしいベスト3

シンプルな味付けで肉の旨みを引き出した『和牛ステーキ』

当日仕入れた国産の牛肉に舌鼓。塩コショウのみで味付け、旬の野菜とともに調理しています。噛みしめた瞬間にあふれ出す旨みに思わず笑みがこぼれそう。肉の余韻に浸りながら野菜も存分に味わえます。

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シンプルな味付けで肉の旨みを引き出した『和牛ステーキ』

新鮮だからこそ、"本来のおいしさ”を堪能できる『寿司』

日本海から直送された上質な魚介を寿司に。仕入れによって内容は異なります。食材自体の味が濃厚なため、醤油は「少しつけるだけ」がおすすめ。噛めば噛むほど、旨みと甘みが押し寄せます。

新鮮だからこそ、"本来のおいしさ”を堪能できる『寿司』

四季折々の味覚に出合える『8800円のおまかせコース』

1番おすすめのコース。野菜と魚介、肉を使った料理が全部で7品ほどついてきます。その時々で内容は異なるため、何が食べられるかはお楽しみ。苦手なものやアレルギーのある方は、事前に相談するのが良さそうです。

四季折々の味覚に出合える『8800円のおまかせコース』

料理人 / 井上 秀治 氏 (イノウエ シュウジ)

専門ジャンル:ノンジャンル

二か国での修業経験を生かし、独自のスタイルを完成させる

1966年、広島県生まれ。寿司店を営む家に生まれ、幼少期より日本海の魚介を食べて育つ。学卒後は自然と料理人の道へ進み、実家と縁のない寿司店で修業。京都府や奈良県の名店で研鑽を重ねる。意を決してイタリアに渡り、ミラノの料理店で副料理長まで登りつめる。帰国後の2002年より【HANASAKI 花咲】にて腕を奮う。海外と日本の調理法を生かした独自のスタイルを確立し、斬新な料理でゲストを魅了し続けている。

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井上 秀治 氏

写真

  • 扉をあければ、まるで異空間に訪れたかのような空間がお出迎え

    扉をあければ、まるで異空間に訪れたかのような空間がお出迎え

  • 柔らかな灯りがくつろぎの空間を演出。ゆったりとしたひと時を

    柔らかな灯りがくつろぎの空間を演出。ゆったりとしたひと時を

  • 中瀬ヨーロッパを彷彿とさせる、石壁が印象的な個室

    中瀬ヨーロッパを彷彿とさせる、石壁が印象的な個室

  • 厳かな雰囲気ただよう店内。顔合わせなど、大切なシーンにどうぞ

    厳かな雰囲気ただよう店内。顔合わせなど、大切なシーンにどうぞ

  • ノスタルジーを感じさせてくれる。インテリアもポイント

    ノスタルジーを感じさせてくれる。インテリアもポイント

  • 四季折々の味覚に出合える『8800円のおまかせコース』

    四季折々の味覚に出合える『8800円のおまかせコース』

  • 寿司イメージ2

    寿司イメージ2

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HANASAKI 花咲の店舗情報

基本情報

店名 HANASAKI 花咲
TEL

050-5384-3325

054-266-3184

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR東海道本線 静岡駅 徒歩13分
アクセス 「静岡駅」より徒歩13分。※タクシー利用で5分
住所 静岡県静岡市葵区人宿町2-4-20 地図を見る
営業時間
予約制ランチ 12:00~14:00
予約制ディナー 18:00~22:00
定休日 不定休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8000円
【ランチ】
4500円

設備情報

キャパシティ 40人 ( 宴会・パーティー時 立席:40人 着席:20人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
備考 料理教室や外出が難しい方のための出張料理も行っています。また、コース料理はテイクアウトも可能です。詳細はスタッフまでお尋ねください。

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-3325 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.静岡県静岡市葵区人宿町2-4-20 「静岡駅」より徒歩13分。※タクシー利用で5分 ここから地図が確認できます。

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