クシヨシホンテン

くしよし本店

050-5263-4837

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

三谷 秀一 氏 ミタニ ヒデカズ

27歳で不動産業界から飲食業界に転身し、我流で「旨い」を追求

1969年、大阪府生まれ。平野区の下町に育つ。不動産業界で活躍するも、27歳で転機が訪れ飲食業界へ。誰にも師事せず、我流で試行錯誤を重ね研鑽を積む。1998年、東住吉区針中野で【くしよし】を創業。料理の経験はおろか、モモとムネの違いも分からぬ状態から料理人として歩み出す。「旨い」を追求し“料理の常識がない”からこその独創的な調理法・料理を生む。2018年9月、西田辺に【くしよし本店】として移転開業。

専門ジャンル
創作料理
経験年数
25年

自慢の一品

串カツも串焼きも堪能できる『串料理メインおまかせコース』

三谷氏による渾身の串料理を堪能し尽くせるコース。季節ごとに食材を変え、その日“一番美味しい”食材を串カツや串焼きで提供してくれます。朝曳き地鶏のタタキをなどもあり“くしよしビギナー”にもおすすめです。

こだわりの食材

“唯一無二の串カツ”を生み出した「クロワッサン生地の衣」

新鮮食材を発酵させたクロワッサンで巻き、目の細かな特注パン粉を纏わせた特徴的な衣。揚げ油をあまり吸わないので、サックサクで軽い口あたりで、素材の旨みを損なわない独創的な『串カツ』を実現しています。

おもてなしの流儀

針中野での創業から、食材・ゲスト・全てに感謝と魂を込める

下町の針中野で創業し、宗右衛門町、ルクア大阪、北摂茨木など、大阪各地で営んできた三谷氏。2018年に50歳を機に完全1人で西田辺でリスタートを切り、一皿ひと皿に情熱と愛情を持って美味しさを追求しています。

スポーツ選手やアーティストなど、業界著名人のファンも多数

サッカー、歌手、格闘技など、第一線で活躍する著名人からも愛される【くしよし本店】。美味しさ、居心地、三谷氏の人柄、気のつくおもてなし、酒の品揃え、価格…そのどれもが高水準だからこその実力ある一軒です。

営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:30~23:00 (L.O.22:00)

定休日

不定休

空席確認・予約する

天王寺/阿倍野×居酒屋のアクセスランキング

もっと見る

天王寺/阿倍野でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

天王寺/阿倍野で歓送迎会におすすめのお店

もっと見る

この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top