サカナリョウリトサケヤンガス

魚料理と酒 やんがす

  • 貯まる・使える

050-5384-8481

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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松本 豊 氏 マツモト ユタカ

京都×イノベーティブ×酒懐石という新ジャンルを追求し続ける

1981.9.9 兵庫県日本海側に生をうける。
2003.9.9 料理の修行経験もほとんどなく京都宇治にて独立開店。
更なる料理の追求のため移転。
2019.9.9 京都の御所近くに
【イノベーティブ×懐石 丸太町やんがす】を開店。
「普段よりほんのちょっぴりの贅沢。肩ひじ張らずにおいしいものを食べてもらいたい」
既存の枠にとらわれない『やんがす料理』と『日本酒』のマリアージュの追求に精進をつ

専門ジャンル
ノンジャンル
経験年数
25年

自慢の一品

アツアツの『魚介クリームコロッケ 但馬牛ビーフシチューがけ』

まろやかなホワイトソースに、その日入った新鮮な魚介を合わせたコロッケ。自家製但馬牛のビーフシチューは、トマト、デミグラスなど季節に合わせた味付けで提供されます。フランス料理の経験が活きた自慢メニュー。

こだわりの食材

毎朝市場で厳選して仕入れる新鮮な魚介を使用

店主自ら毎朝市場まで足を運び、一番良いと思うものを仕入れるというだけあって、鮮度の良さは折り紙付き。刺身はもちろん、焼物や揚物など、さまざまな料理で味わえます。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

選りすぐりの食材を使い、盛付けにもこだわった華やかな料理

「お客様が楽しんでくれているかを常に気にしています」という松本氏。料理の盛付けや食材の組み合わせなど、わっと歓声が上がるような、目でも楽しめるものを考えているそうです。

木の温もりが心地よく、日頃の疲れを忘れさせてくれる癒し空間

「誕生日や記念日だけではなくて、もっと日常的に使ってほしい」という思いのこもった温かみのある店。日々のご褒美や、良いことがあった時、おいしいものを食べたい時など、気軽に利用できます。

魚料理と酒 やんがすの店舗情報

基本情報

店名 魚料理と酒 やんがす
TEL

050-5384-8481

050-3184-0909

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 京都市営地下鉄烏丸線 丸太町駅 徒歩1分
アクセス 京都市営地下鉄烏丸線「丸太町」駅より徒歩1分です。
住所 京都府京都市中京区竹屋町烏丸東入清水町381 地図を見る
営業時間
ランチ 12:00~15:00 (L.O.13:00) ※完全予約制となっております。
ディナー 17:30~21:00 ※21時最終入店になります。
定休日 不定休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
13000円
【ランチ】
8000円

設備情報

キャパシティ 15人 ( 宴会・パーティー時 着席:15人 )
席数形態 完全個室(6名様から10名様)
半個室(5名様以下)
駐車場 なし

詳細情報

こだわり

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 12:00~15:00 (L.O.13:00)※完全予約制となっております。
ディナー 17:30~21:00 ※21時最終入店になります。

定休日

不定休

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この情報は2023年7月5日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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