ショウショクゼンエビスモン

笑食膳 えびす門

  • 貯まる・使える

096-355-9200

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

尾上 和孝 氏 オノウエ カズタカ

その場その場で料理をつくる。手づくりを大切にする料理人

1977年、熊本県生まれ。実家が飲食店を経営していたため、料理人という職業を身近に感じながら育つ。自らも料理人になりたいと思い、様々な経験を重ねるために紹介された和食の料理店にて修業を始める。その後福岡にも移り住み、4年ほど経験を重ねていく。帰郷後は、さらに10年ほど居酒屋に勤め上げる。縁があり、【茶碗蒸し&焼きとり えびす門】の開店と同時に入店する。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
26年

自慢の一品

看板メニュー『キセキの茶碗蒸し』も含まれる『ランチセット』

手ごろな価格でありながらも、人気料理のひとつ『キセキの茶碗蒸し』もセットの中に含まれています。他にも、四季折々のおいしさがギュッと凝縮。天然だしを使用した優しい味わいに、ほっこりと癒されます。

こだわりの食材

天草直送の鮮魚など、地元の食材を大切に使用

熊本県産食材を中心に使用しながら料理をつくる「地産地消」がモットー。活きたまま仕入れる魚介はそのまま生けすに放ち注文を受けてから〆るなど、ギリギリまで鮮度を保つことにこだわります。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

料理づくりは常に真剣。お客様には笑顔で対応を

数あるお店の中から【えびす門】を選んでくれた人たちには、楽しい気持ちで過ごしていただきたいと思っている料理人。そのため、料理をつくるときは真剣ですが、笑顔での接客を心がけています。

気軽に大切な人とゆっくり過ごせる、広い掘りごたつ席

履き物を脱いで座れる小上がりは、掘りごたつ席となっています。それぞれのスペースは広めに設えられており、席数も多めに完備。少人数から団体まで気軽に集まることができます。

営業時間・定休日

営業時間

【金・土・祝前】
11:30~01:00 (ランチL.O. 14:00/料理L.O. 00:30/ドリンクL.O. 00:30)
【月~木・日】
11:30~00:00 (ランチL.O. 14:00/料理L.O. 23:00/ドリンクL.O. 23:30)

定休日

不定休 月曜日のみランチ休み

空席確認・予約する

笑食膳 えびす門に行った1人の投稿から算出しています。

あなたにオススメのお店

熊本でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top