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笑食膳 えびす門

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096-355-9200

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郷土の味覚も地酒も豊富に揃い、落ち着きのある店内でゆったりと過ごせる店

熊本県産食材を使った郷土料理やランチを手軽に楽しみたい方に最適な【えびす門】。手づくりと無添加食材にこだわり、活き造り・つくねといった名物料理がずらりと揃います。天然だしでつくる『キセキの茶碗蒸し』は、滋味深く滑らかな食感。穴子やウニなどの高級食材や、季節限定品など15種類ほどが用意されています。ランチは、『キセキの茶碗蒸し』を含み、自慢の自家製ドレッシングを使ったサラダ付き。ご飯は大盛り無料サービスでお腹一杯食べられます。店内は和の風情に溢れ、一人から気楽に過ごせるカウンター席、接待や家族で利用しやすい個室などを完備。地元の方のみならず、観光や仕事で熊本を訪れた方にもおすすめの和食料理店です。

笑食膳 えびす門
これだけは食べてほしいベスト3

新鮮なハーブ鶏の旨みとジューシーさを満喫『金のつくね(タレor塩orしそor月見orみそ)』

毎日仕込むハーブ鶏をオーダーごとに、一本一本職人技で焼き上げるこだわりの逸品です。タレは5種類から選択できる、3大名物料理の一つ。ふんわりとした食感、豊かな風味が絶品です。

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新鮮なハーブ鶏の旨みとジューシーさを満喫『金のつくね(タレor塩orしそor月見orみそ)』

熊本が誇る名産品、上質なおいしさが口いっぱいに広がる『上馬刺』

ほどよいサシと甘みが特徴の馬のカクマクを使用しています。地元ならではの味覚は、遠方から足を運ぶ客人にも大好評。生姜と特製醤油にさっとつけていただきます。

熊本が誇る名産品、上質なおいしさが口いっぱいに広がる『上馬刺』

オーダー毎に生けすの鮮魚を水揚げしてつくられる『活カワハギの姿造り』

注文が入ってから、生けすの魚を引き揚げ捌き始めているため鮮度は抜群。中でも特におすすめの『カワハギ』は、弾力もあり透明感のあるため人気の高い一品です。※仕入れで変わるため時価

オーダー毎に生けすの鮮魚を水揚げしてつくられる『活カワハギの姿造り』

料理人 / 尾上 和孝 氏 (オノウエ カズタカ)

専門ジャンル:和食全般

その場その場で料理をつくる。手づくりを大切にする料理人

1977年、熊本県生まれ。実家が飲食店を経営していたため、料理人という職業を身近に感じながら育つ。自らも料理人になりたいと思い、様々な経験を重ねるために紹介された和食の料理店にて修業を始める。その後福岡にも移り住み、4年ほど経験を重ねていく。帰郷後は、さらに10年ほど居酒屋に勤め上げる。縁があり、【茶碗蒸し&焼きとり えびす門】の開店と同時に入店する。

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尾上 和孝 氏

写真

  • 開店と同時に始まるハッピーアワーは、ドリンクを半額で注文可能

    開店と同時に始まるハッピーアワーは、ドリンクを半額で注文可能

  • 静かにゆったりと食事ができる、落ち着いた雰囲気の個室

    静かにゆったりと食事ができる、落ち着いた雰囲気の個室

  • 気軽に大切な人とゆっくり過ごせる、広い掘りごたつ席

    気軽に大切な人とゆっくり過ごせる、広い掘りごたつ席

  • 一人の時間をまったりと過ごせる、落ち着きのある空間

    一人の時間をまったりと過ごせる、落ち着きのある空間

  • 豊富&多数ある宴会特典は、クーポンを要チェック

    豊富&多数ある宴会特典は、クーポンを要チェック

  • 子どもと一緒においしさに舌鼓を打てる料理店

    子どもと一緒においしさに舌鼓を打てる料理店

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笑食膳 えびす門の店舗情報

基本情報

店名 笑食膳 えびす門
TEL

096-355-9200

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 熊本市電各線 花畑町駅 徒歩5分
アクセス 花畑町駅より徒歩5分。銀座通り、南日本銀行の隣「大熊本証券ビル」地下1階。ホテルサンルート熊本の隣。
住所 熊本県熊本市中央区下通1-7-19 大熊本証券ビル地B1F 地図を見る
営業時間
【金・土・祝前】
11:30~01:00 (ランチL.O. 14:00/料理L.O. 00:30/ドリンクL.O. 00:30)
【月~木・日】
11:30~00:00 (ランチL.O. 14:00/料理L.O. 23:00/ドリンクL.O. 23:30)
定休日 不定休
月曜日のみランチ休み

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 70人
席数形態 完全個室あり 会食向け座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙

ランチタイムは禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.熊本県熊本市中央区下通1-7-19 大熊本証券ビル地B1F 花畑町駅より徒歩5分。銀座通り、南日本銀行の隣「大熊本証券ビル」地下1階。ホテルサンルート熊本の隣。 ここから地図が確認できます。

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