ギフスイキンテイ

ぎふ水琴亭

050-5263-4801

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

創業1864年。幕末から続く老舗料亭が、新時代の幕開けとともに新たな歴史を刻む

創業元治元年の老舗料亭【ぎふ水琴亭】。2018年5月8日に新装オープンを迎え、150年以上の歴史ある空間はそのままに、新時代を刻みます。価格、料理ともに一新し、気軽に訪れられる身近な存在に。岐阜県産の食材のみならず、全国各地からの上質素材が織りなす、和洋中のジャンルに固執しない四季折々の料理を味わえます。一流の料理人が手がける会席料理は、味も盛り付けも格別。幕末から受け継がれる空間で、落ち着いて和やかに過ごせます。完全個室もあり、長寿の祝いや子どもの節句に結納など、晴れの日にふさわしい料理を堪能できます。館内には車椅子も用意され、細やかな気遣いも嬉しい。人生に寄り添う、上質なおもてなしを受けられます。

ぎふ水琴亭
これだけは食べてほしいベスト3

脂乗りと身のふっくらした味わいを堪能する『ひつまぶし』

炭火で香ばしく焼き上げた、鰻の蒲焼を使用。外はカリッ、中はふっくらとした素材の味わいを楽しむ『ひつまぶし』は格別の味わいです。多彩な料理を楽しむコースのご飯ものとして、料理人がこだわる一品です。

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脂乗りと身のふっくらした味わいを堪能する『ひつまぶし』

岐阜県をはじめとした旬の味覚を楽しめる『季節のコース』

目でも舌でも味わえる『季節のコース』。ランチでもディナーでも“上質なものを少しずつ沢山”味わえる、大人の贅沢な食事を堪能できます。季節ごとに献立を変え、華やかな盛り付けで魅了してくれます。

岐阜県をはじめとした旬の味覚を楽しめる『季節のコース』

地産地消にこだわり厳選された銘柄和牛を味わう『飛騨牛ステーキ』

サシと赤身のバランスが良い、上質な「飛騨牛」を厳選仕入れ。柔らかでジューシーに仕上げた逸品です。地元の方にとっても、遠方からのゲストにとっても“ちょっと特別”な味わいを楽しめる自慢の『ステーキ』です。

地産地消にこだわり厳選された銘柄和牛を味わう『飛騨牛ステーキ』

料理人 / 宮本 稔 氏 (ミヤモト ミノル)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

料理人の親戚に憧れ自身も料理人を志し、20歳から和食修業へ

1966年、愛知県生まれ。親戚が営む寿司店を訪れた際に、料理人になることを決意。調理師専門学校で調理師免許を取得。20歳から名古屋の老舗料亭で修業。岐阜の割烹料理店などでも研鑽を積む。その後も、名古屋の寿司店などで腕を磨く。岐阜の名湯、山神温泉旅館では30歳で料理長に就任。31歳で多治見市へ移り、岐阜県内のホテルなどで、和食をた担当。宴会料理、披露宴、朝食サービスなども担う。10年後の2019年より【水琴亭】へ。

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宮本 稔 氏

ぎふ水琴亭の店舗情報

基本情報

店名 ぎふ水琴亭
TEL

050-5263-4801

058-262-0023

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 名鉄各務原線 名鉄岐阜駅 徒歩10分
アクセス 名鉄各務原線「名鉄岐阜駅」より徒歩10分
住所 岐阜県岐阜市米屋町27-2 地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~14:30 (L.O.13:30)
ディナー 17:00~22:00 (L.O.22:00)
定休日 無休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5500円
【ランチ】
3600円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 45人 ( 宴会・パーティー時 着席:45人 )
席数形態 完全個室あり(2室:6名、14名) 会食向けの座席あり デート向けの座席あり
駐車場 あり

12台

詳細情報

禁煙・喫煙

※一部禁煙席あり

こだわり
ホームページ https://gifu-suikintei.jp/

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