ユウショクヤエマ

遊食処 江間

050-5263-5141

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料理メニュー

遊食処 江間でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

江間 宏志 氏

料理人
江間 宏志 氏(エマ ヒロシ)

専門ジャンル: 創作料理

高校生から料理をはじめ、その奥深さに魅了され料理人の道へ進む

1976年、鳥取県生まれ。幼少期より料理に親しんできたが、高校時代に本格的に料理に携わり、改めて料理の面白さに気付く。卒業後の1996年より地元の温泉旅館で1年勉強を重ねた後、中華料理への興味から、中華料理店で研鑽を積む。料理の豊富さと美味しさに魅了される。2年後、縁あって広島に渡り、中華料理店、韓国料理店【ボクデン】、【韓河』で修業。2018年4月【遊食処 江間】を開業し、念願の独立を果たす。

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営業時間・定休日

営業時間

【月~木・祝・祝前】
ディナー 17:00~00:00
【金・土】
ディナー 17:00~02:00

定休日

日曜日 第2・4月曜日

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