ユウショクヤエマ

遊食処 江間

050-5263-5141

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

広島と山陰地方をつなぐ「鳥取和牛」をはじめとした厳選食材を味わう和みの“遊食処”

銀山町駅から南へ徒歩2分の細道に佇む【遊食処 江間】。和中韓の料理で腕を磨いた店主による、多種多様な酒肴を堪能できます。「広島と山陰地方をつなぎたい」との想いから、「鳥取和牛」や山陰・高知の海で仕入れた「新鮮魚介」などを厳選仕入れ。地産地消にもこだわり、A4~A5ランクの「広島県産黒毛和牛」も仕入れています。日本酒にもこだわり、広島県内では滅多にお目にかかれない珍しい美酒もズラリ。広島の地酒はもちろん、北海道・静岡・福岡など、全国各地の名酒を鳥取から取り寄せています。果実酒も豊富なので、女子会やデートでの利用も多く、訪れるゲストは様々です。木の温もりを感じる和みの空間で、和気あいあいと楽しめます。

遊食処 江間
これだけは食べてほしいベスト3

【豪華海鮮をふんだんに!】"通風丼"(大・中・小)

豪華食材をふんだんに使用した海鮮丼をご用意しております。県外の厳選された食材を仕入れ、どこまでも”おいしさ”を追求しつくした逸品です。いましかとれない食材もありますので是非ご賞味ください。

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【豪華海鮮をふんだんに!】"通風丼"(大・中・小)

あなたの辛さはどのレベル?熱々・グツグツが美味しい『麻婆豆腐』

自家製のラー油を使用した麻婆豆腐。韓国のトッペギという器で提供される熱々・グツグツのシズル感が食欲をそそる一品です。辛さは調整できるので、気軽に相談してみては。辛さレベルに挑戦するのも楽しそうです。

あなたの辛さはどのレベル?熱々・グツグツが美味しい『麻婆豆腐』

【食肉オリンピック1位受賞!】”鳥取万葉牛”

万葉牛とは鳥取県で肥育された黒毛和牛であり、ブランド牛です。厳選された高級肉となっており、『食肉オリンピックの肉質部門』で”全国一位”を獲得!赤身のうまさが際立つステーキです!是非ご賞味ください。

【食肉オリンピック1位受賞!】”鳥取万葉牛”

料理人 / 江間 宏志 氏 (エマ ヒロシ)

専門ジャンル:創作料理

高校生から料理をはじめ、その奥深さに魅了され料理人の道へ進む

1976年、鳥取県生まれ。幼少期より料理に親しんできたが、高校時代に本格的に料理に携わり、改めて料理の面白さに気付く。卒業後の1996年より地元の温泉旅館で1年勉強を重ねた後、中華料理への興味から、中華料理店で研鑽を積む。料理の豊富さと美味しさに魅了される。2年後、縁あって広島に渡り、中華料理店、韓国料理店【ボクデン】、【韓河』で修業。2018年4月【遊食処 江間】を開業し、念願の独立を果たす。

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江間 宏志 氏

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遊食処 江間の店舗情報

基本情報

店名 遊食処 江間
TEL

050-5263-5141

082-240-5151

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 広島電鉄線 銀山町駅 徒歩3分
アクセス 広島電鉄「銀山町駅」より南に進み、徒歩2分(銀山町駅から186m)
住所 広島県広島市中区銀山町11-12 アップトーンビル201 地図を見る
営業時間
【月~木・祝・祝前】
ディナー 17:00~00:00
【金・土】
ディナー 17:00~02:00
定休日 日曜日
第2・4月曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER
その他決済

(※PAYPAY使用可能)

設備情報

キャパシティ 22人 ( 宴会・パーティー時 着席:22人 )
駐車場 なし

詳細情報

こだわり
ホームページ https://www.yusyokuya-ema.com/

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