ワインショクドウプルポ

ワイン食堂 プルポ(PULPO)

050-5263-6354

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

スペインの港町食堂のような風情と味わい。ガリシア料理と本場のワインで楽しい宵を!

福岡・港2丁目の【プルポ】は旨い料理とお酒、心地よさが揃うワイン食堂。スペインの文化に惚れ込んだ店主・戸畑さんが、スペインの多彩なワインとそれに合う本場の味を披露。とくに、魚介料理の宝庫・スペイン北西部のガリシア料理が充実し、近海産の旬魚介で再構築。店主の長年の研鑽と丁寧な仕事から生まれる皿の数々は、本場をもしのぐ味わいです。ワインはウォークインセラーに集い、ゲストが自由に好きなボトルを選べるスタイル。自分で抜栓すると100円引きになる趣向も“港町食堂”ならではの懐の深さ。本格的な味、気軽な雰囲気に加え、リーズナブルな価格も魅力。誰がいつ訪れても心から楽しめ、明日への元気をもらえる一軒です。

ワイン食堂 プルポ(PULPO)
これだけは食べてほしいベスト3

凝縮した魚介の風味が極上。イカスミのパエリア『アロスネグロ』/L

本場をしのぐ劇的な美味しさ。パエリアの故郷バレンシアやカタルーニャのレシピを元に、スペイン文化に惚れ込んだ店主が20年以上かけて完成した逸品。魚介とイカスミの濃厚な風味、生米から煮るできたて感が至福!

メニューを見る

凝縮した魚介の風味が極上。イカスミのパエリア『アロスネグロ』/L

ワインに合う傑作チーズケーキ『タルタ デ ケソ スベロア式』

甘さを極力ひかえ、ワインに合わせるチーズケーキとして、店主が独自レシピを考案。青カビチーズとクリームチーズ2種を絶妙に合わせた風味、とろける食感が極上です。軽やかな赤、しっかりめの白ワインとどうぞ。

ワインに合う傑作チーズケーキ『タルタ デ ケソ スベロア式』

柔らかく香ばしい『タコのグリルとマッシュポテト ガリシア風』

ガリシア地方の郷土料理を近海産の生ダコを使って再構築。驚くほどの柔らかさに煮てからグリルするので、食感・香ばしさともに絶妙。リッチな仕上がりのマッシュポテトも美味。スペインの白ワインと好相性です。

柔らかく香ばしい『タコのグリルとマッシュポテト ガリシア風』

料理人 / 戸畑 泰臣 氏 (トバタ ヤスオミ)

専門ジャンル:スペイン料理

スペインの郷土料理を地物食材と確かな技で再構成した皿で魅了

1975年、福岡県生まれ。【ワイン食堂 プルポ】店主。海外の和食店での修業から料理の道に入り、カナダやオーストラリアで世界の“食”に触れる。帰国後、福岡市の飲食店で研鑽を重ねるなか、スペイン語圏の文化に魅了され、ガリシアの郷土料理を中心とするスペイン料理を探求。その集大成として、2011年に今の店を創業。警固の名店【バル ロッサロッサ】の店主でもあり、食の都・福岡でスペイン料理の真髄を伝え続ける。

プロフィールを見る

戸畑 泰臣 氏

ワイン食堂 プルポ(PULPO)の店舗情報

基本情報

店名 ワイン食堂 プルポ(PULPO)
TEL

050-5263-6354

092-712-3710

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

最寄駅 福岡市営地下鉄空港線 大濠公園駅 徒歩5分
アクセス 福岡市営地下鉄空港線「大濠公園駅」大濠公園より388m
住所 福岡県福岡市中央区港2-8-25 ibb CORE港1F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00~00:00 (L.O.23:30)
定休日 日曜日

空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円

設備情報

キャパシティ 22人 ( 宴会・パーティー時 着席:22人 )
席数形態 デート向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙

喫煙可

こだわり

ネット予約カレンダー

201911
28 29 30 31 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13× 14 15 16 17×
18 19 20 21 22 23 24×
25 26 27 28 29 30 1
201912
25 26 27 28 29 30 1×
2 3 4 5 6 7 8×
9 10 11 12 13 14 15×
16 17 18 19 20 21 22×
23 24 25 26 27 28 29×
30× 31× 1 2 3 4 5
202001
30 31 1× 2× 3× 4 5×
6 7 8 9 10 11 12×
13 14 15 16 17 18 19×
20 21 22 23 24 25 26×
27 28 29 30 31 1 2

空席あり 残りわずか ×受付終了

大濠・六本松・桜坂のアクセスランキング

もっと見る

大濠・六本松・桜坂でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

大濠・六本松・桜坂で忘年会におすすめのお店

もっと見る

お店からのおすすめをチェック

ページトップ

Back to Top