レストランザンビ

レストラン ザンビ

050-5263-5980

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

私がつくっています

西本 健二 氏

料理人
西本 健二 氏(ニシモト ケンジ)

専門ジャンル: フランス料理

友人の姉がつくった雑炊が原点。「美味しい笑顔」を生む料理人へ

1952年、愛知県生まれ。小学生の頃に友人の姉がつくった雑炊に感動。自身でも家族に振舞った際「美味しい」という声に喜びを感じ、料理人を志す。調理師学校卒業後に入った、洋食店料理長の紹介でフランス料理店へ。調理後の料理をゲストの目の前で完成させるスタイルを経験。その後も高級フランス料理店やビストロで研鑽を積み、創作フレンチも学ぶ。1985年より【ザンビ】のシェフとなり、現在は総料理長として伝統を受け継ぐ。

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営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~00:00 (L.O.22:00)

定休日

月曜日 ※毎週月曜および第2日曜日

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