カッポウイチヨシ

割烹 いち喜

050-5263-4985

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心がほどける美味と余韻。季節の彩りと滋味がつまる日本料理をくつろぎの和空間で満喫

高松・大工町の【いち喜】は機知に富む料理が評判の店。旬食材で彩る本格和食を、心和む空間で落ち着いて味わえるのが魅力です。地物鮮魚や季節野菜、オリーブ牛や讃岐夢豚など、香川が誇る素材が中心となり、伝統の技をベースに日本料理の新たな妙味を提案する独創的な皿が多いのが特長。とくに、土鍋で供する名作料理『オリーブ牛すね肉の味噌デミグラス煮込み』は一度味わうとクセになる美味しさです。日本酒・焼酎・ワインの取り揃えが充実し、和食とお酒のペアリングにも新感覚の趣向がたくさん! 1階は気軽にくつろげる割烹スタイル、2階は接待などにも使えるお座敷個室と、宴会場(最大収容人数40人)を完備。高い満足感を約束する一軒です。

割烹 いち喜
これだけは食べてほしいベスト3

旬の鮮魚を大満喫! 彩りや盛付けからも季節が薫る『造り』

瀬戸内の地物を中心に、日本各地の旬の鮮魚を選りすぐって、お造りに。素材の美味しさを頂点に導く、巧みな包丁捌きが冴え渡り、季節を映す盛付けの美しさも持ち味。写真の七種盛りのほか、五種・三種盛りもご用意。

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旬の鮮魚を大満喫! 彩りや盛付けからも季節が薫る『造り』

多彩な味覚が集う『ハマチのオリーブオイル漬けと和風ピクルス』

懐石の先付にあたる皿を単品料理でご提供。オリーブオイルと香草で低温加熱したハマチは、新感覚の美味しさ。絶妙な食感&酸味に仕上げた、根菜や旬野菜のピクルスのキリッとした味わいも好評!

多彩な味覚が集う『ハマチのオリーブオイル漬けと和風ピクルス』

ヤミツキの美味しさ『オリーブ牛すね肉の味噌デミグラス煮込み』

リピーター続出の名作料理。地元の銘柄肉・オリーブ牛のすね肉を5時間コトコト煮込み、赤ワイン・デミグラス・味噌のソースで蒸し煮込みに。肉の中にしっかり味が入り、ホクホクの美味しさ。旬の彩り野菜も添えて。

ヤミツキの美味しさ『オリーブ牛すね肉の味噌デミグラス煮込み』

料理人 / 喜司 浩之 氏 (キシ ヒロユキ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

伝統の技に新感覚のエッセンスを加え、季節が宿る多彩な皿を紡ぐ

1980年、香川県出身。【いち喜】料理長。「手に職をつけたい」との思いから、料理の世界へ。大阪の辻学園調理・製菓専門学校を卒業後、京都の老舗日本料理店で8年間研鑽を積む。その後、東京に移り、銀座の日本料理店で10年間さらに経験を重ね、帰郷。2019年2月、今の店の開業時に現職。京都と東京で磨いた腕をベースとし、独自のセンスが溢れる皿を丁寧な手仕事で披露。高松の和食シーンに新たな潮流を生む。   

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喜司 浩之 氏

割烹 いち喜の店舗情報

基本情報

店名 割烹 いち喜
TEL

050-5263-4985

087-821-2998

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最寄駅 琴電琴平線 片原町駅 徒歩10分
琴電長尾線 片原町駅 徒歩10分
アクセス 片原町駅から徒歩10分
住所 香川県高松市大工町1-7 大利根ビル1F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:00)
定休日 日曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
7000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 80人 ( 宴会・パーティー時 着席:40人 )
席数形態 完全個室あり・会食向けの座席あり・デート向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり

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