ニホンワインウミトツチ

日本ワイン 海と土

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プロの料理人だからこそオススメできる、美味しいお店をご紹介します

田中 翔 氏

田中 翔タナカ ショウ

私がオススメするお店

石川県 金沢駅

和小皿料理と炉 エミマグ

居酒屋

平均予算:5,001円 ~ 6,000円

私がオススメする理由

金沢市高柳にある居酒屋。寛げる空間、おいしくてコスパ抜群の和食が素晴らしく、いつも地元客で賑わっています。料理に加えて、日本酒や洋酒の品揃えも豊富で、お客さんが思い思いに楽しめる雰囲気と趣向。日常の延長で楽しめる外食スポットの理想的な一軒だと思います。

2019.05.09 up

石川県 小松市

SHOKUDO YArn(ショクドウ ヤーン)

創作料理

平均予算:15,001円 ~ 20,000円

私がオススメする理由

石川県小松市から新たな食体験を発信するイノベーティブレストラン。ヨーロッパで研鑽を重ねた米田夫妻が、フレンチをベースに和の食材や技法なども織り交ぜた遊び心溢れる皿を繰り出していて、味わい・趣向ともに抜群。各テーブル席からオープンキッチンが見える設えをとり、ご夫妻の調理シーンも一枚の絵のよう。そういう、エンターテインメント感が高まる見せ方もとても素敵です。

2019.05.09 up

石川県 香林坊/片町

Installation Table ENSO L’asymetrie du calme

フレンチ

平均予算:ディナー:25000円 ランチ:20000円

私がオススメする理由

金沢・片町のモダンフレンチ。明治期の建物をリノベした空間が素敵で、エントランスからテーブル席までの動線もドラマチック。オープンキッチンと各テーブル席がバランスよく配され、香りや漂う雰囲気から、料理ができあがるまでのワクワク感の演出も絶妙です。料理の趣向とおいしさも抜群で、料理人&店主として、いろいろ勉強になるお店です。

2019.05.09 up

石川県 兼六園周辺

respiracion レスピラシオン

スペイン料理・地中海料理

平均予算:ディナー:17000円 ランチ:10000円

私がオススメする理由

金沢・近江町にあるモダンスパニッシュ。コースで魅せる多種多様な趣向と技、町家をリノベした空間、接客のすべてが素晴らしく、独特の世界観に魅了されます。店をやっていくうえで、自分たちが表現したいものをどう具現化するかについての素敵なお手本だと感じます。

2019.05.09 up

石川県 金沢駅

Pizzeria e Trattoria Da TAKE 金沢駅西口店

イタリアン

平均予算:4,001円 ~ 4,500円

私がオススメする理由

金沢駅に近いピッツェリア。なにを食べてもおいしく、雰囲気も抜群で、よく通っているお店です。イタリア製の石窯で焼き上げる本場ナポリ・スタイルの『ピッツァ』に加え、『前菜の盛り合わせ』をはじめとする豊富な料理も絶品。本格イタリアンをカジュアルに楽しめる名店だと思います。

2019.05.09 up

営業時間・定休日

営業時間

17:00~23:00 (L.O.23:00)不定休の為お電話・ネットよりご確認お願い致します。

定休日

不定休

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