ニクロバタカガリビ

肉炉端 かがり炎

050-5870-0398

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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田中 孝佳 氏 タナカ タカヨシ

第二の自宅で寛ぐように、おいしい料理とお酒を楽しんで

1981年、福井県生まれ。友人の家が漁師の船主であったことから漁師として弟子入りし、8年間漁師として活躍。その後、元々飲食関係の仕事をしたかったこともあり転職。鉄板焼き店にて料理の修業を開始。2021年、縁あって【肉炉端 かがり炎】へ。現在、漁師としての目と鉄板焼き店での技術を活かしながら、更に料理の腕を磨き続けている。

専門ジャンル
鉄板焼
経験年数
10年

自慢の一品

低温でじっくりと火入れをする『シャトーブリアン串』

牛肉の中でも、フィレ肉の芯の部分にあたる希少なシャトーブリアンに、低温でじっくりと火を入れ、最後に香ばしくカリッと焼き上げます。均等に火を入れることで更にやわらかさもアップし格別なおいしさに。

こだわりの食材

肉厚の特大鯖を豪快に『浜焼鯖 一本焼き』

福井県伝統の風習「半夏生鯖」でつかわれる福井で水揚げされた鯖を豪快な一本焼きでいただきます。大ぶりな鯖を串刺しして、炉端で香ばしく焼き上げていて食べ応えたっぷりです。

こだわり食材
サバ/マサバ 、 牛肉全般

おもてなしの流儀

全フロアが畳敷き。自宅でゆっくりと寛ぐような時間を

畳敷きの店内に、低めの椅子とテーブルなので、とっても寛げる雰囲気です。「カウンター席もあるので、お一人でも気兼ねなく、お酒や食事を楽しんでいただけます。どうぞお気軽にいらしてください。」と田中氏。

壁に描かれた絵や美しく盛られた料理と、SNS映えするお店

炉端焼きの上質な肉や魚はもちろん、店内もSNS映えするオススメの雰囲気。軽くお酒を楽しみたい時や、家族での会食会、また一人でしっかりと食事をしたい時まで、どんなシーンにも対応可能です。

営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~00:00 (L.O.23:00)
【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:00~15:00 ランチは前日までの事前予約必須となりますので、ご注意ください。

定休日

水曜日

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この情報は2021年9月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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