ミヤガワイブキ

宮川伊吹

050-5263-7625

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

動物系×魚介系。旨味が溶け出したスープと麺が絡み合う、“特別な一杯”を堪能する

人気中華そば店の3店舗目として2015年にオープンした【宮川伊吹】。「豚」や「鶏」といった動物系と「煮干し」や「鰹節」などからとった出汁を合わせた自慢のスープは、食材の旨味が凝縮された奥行きのある味わいです。「中華そばの新しい魅せ方をしたい」、「幅広い世代に楽しんで欲しい」との思いから、さまざまな取り組みを実施。口内をさっぱりさせるため水の代わりに「紅茶」を提供したり、筋の多いメンマの代わりに「タケノコ」をトッピングするなどしています。“和”を連想させるノスタルジックな外観は、町屋づくりをイメージしたものなのだそう。店内はブラウンを基調にしていて、“カフェ風”のお洒落な内装が魅力的です。

宮川伊吹
これだけは食べてほしいベスト3

濃厚なスープと麺が絡み合う、醤油ベースの『中華そば』

「豚」「鶏」や「煮干し」、「鰹節」からとった出汁を合わせたスープ。テーブルに「ラーメンダレ」が置いてあるので、好みの味に調整することも可能です。全粒粉でできた香り高い麺とスープが絡み合います。

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濃厚なスープと麺が絡み合う、醤油ベースの『中華そば』

味噌と出汁で味付けた、優しい味わいの『半熟味付玉子』

味噌味の半熟卵。とろ〜りとした黄身の食感がたまりません。Lサイズの大きな卵を使っていて、ボリュームもたっぷり。単品で楽しむのはもちろん、『中華そば』にトッピングするのもオススメです。

味噌と出汁で味付けた、優しい味わいの『半熟味付玉子』

ジューシーなチャーシューがたっぷり乗った『チャーシューご飯』

角切りにされたチャーシューがゴロゴロ入った丼ぶり。ラーメンダレに調味料を加えたもので味付けしていて、甘めなのだそう。添えられた鰹節と一緒に食べると、和のテイストが加わって優しい味わいになります。

ジューシーなチャーシューがたっぷり乗った『チャーシューご飯』

店長 / 羽根 順矢 氏 (ハネ ジュンヤ)

専門ジャンル:ラーメン

運命的な出会いがきっかけで「飲食の世界」へ飛び込む

1978年、岐阜県生まれ。「さまざまな経験がしたい」との思いから、ジャンルレスな仕事に挑戦。ビジネスマンとして活躍する傍ら、母が営む飲食店を手伝っている際に、今のオーナーがゲストとして来店したことをきっかけに知り合う。「一緒に店をやらないか」と誘いを受け、一念発起してラーメン店で修業をスタート。基本的な調理法や店づくりについて勉強を重ね、2015年8月1日に【宮川伊吹】がオープンするとともに店長に就任。

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羽根 順矢 氏

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宮川伊吹の店舗情報

基本情報

店名 宮川伊吹
TEL

050-5263-7625

0577-57-7345

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 JR高山本線 高山駅 徒歩2分
アクセス JR高山駅より194m
住所 岐阜県高山市花里町6-9-3 地図を見る
営業時間
【月・水~日・祝・祝前】
10:00~16:00
定休日 火曜日

お支払い情報

平均予算
【通常】
900円

設備情報

キャパシティ 16人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

お店に行った1人が
こんなシーンで利用しています

友人/同僚と100%

食事会50%

ランチ50%

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