モツヤキコハル

もつ焼 こはる

050-5263-5518

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

素材・味に妥協しない、もつ専門店のプライドを賭けた料理の数々

新鮮なもつ料理を堪能できる【もつ焼 こはる】。提供されるもつは、程よい脂と肉の甘み、弾力が感じられる店主こだわりの食材です。看板メニューである『もつ鍋』や『ホルモン餃子』ではボリューム満点で大きな存在感を発揮。手間暇かけた調理法で旨味が引き出され、口いっぱいにもつ本来の旨味が広がります。独特の臭みや雑味がないもつは、食材の新鮮さにこだわっているからこそ。新鮮なもつ料理を求めて遠方から訪れるリピーターも多く「地域密着型」のスタイルでありながら、多くのゲストに愛されています。店内は温かみのある空間が広がり、座敷席も完備。ゆったりとくつろぎながら、店主・柿崎氏が腕を振るったもつ料理を楽しんでみては。

もつ焼 こはる
これだけは食べてほしいベスト3

味噌スープに豆乳をプラスし、まろやかさをアップさせた看板メニュー『もつ鍋』

白みそたっぷりの味噌スープに、豆乳を加えたまろやかな味わいの『もつ鍋』。意外にもニラと豆乳の相性がよく、ニラの独特の風味を和らげます。女性客にも人気で、女子会の定番メニューなのだそう。

メニューを見る

味噌スープに豆乳をプラスし、まろやかさをアップさせた看板メニュー『もつ鍋』

ごま油香る『赤辛レバー』は、オリジナルピリ辛タレで味わう

ごま油でじっくりと炒めたレバーは香ばしい風味としっとりした食感が特徴です。にんにくとコチュジャンをベースにしたオリジナルのタレをしっかりと絡めれば、ピリっとした辛味とともに、レバーの旨味を楽しめます。

ごま油香る『赤辛レバー』は、オリジナルピリ辛タレで味わう

もつ&レバーをたっぷり詰め込んだ、ボリューミーな『ホルモン餃子』

カリっとした餃子の皮に包まれているのは、醤油ベースのピリ辛タレで炒めたもつとレバー。タネは限界まで詰め込まれており、お肉のボリュームが満点の一品です。特製のコチュジャンタレを付けて召し上がれ。

もつ&レバーをたっぷり詰め込んだ、ボリューミーな『ホルモン餃子』

料理人 / 柿崎 亮太 氏 (カキザキ リョウタ)

専門ジャンル:和食全般

料理人を目指した理由、それは「食べ歩きするほどもつが好き」

1993年、埼玉県生まれ。「もつ好き」が高じて和食料理人への道を歩む。地元の串焼き店で7年半の修業を積み、店長を5年務める。店舗経営に関する土台を築き、2019年に【もつ焼 こはる】をオープン。開店後間もなく地元民に愛される料理店へと急成長し、現在は遠方から足を運ぶゲストも多い。「人と接するのが好き」という性格を活かし、料理だけではなく、接客に配慮した空間づくりも心掛けている。

プロフィールを見る

柿崎 亮太 氏

もつ焼 こはるの店舗情報

基本情報

店名 もつ焼 こはる
TEL

050-5263-5518

048-420-9872

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR京浜東北線 東川口駅 徒歩5分
アクセス JR東川口駅から徒歩5分
住所 埼玉県川口市戸塚2-27-28 地図を見る
営業時間
【月~木・日】
15:00~00:00 (L.O.00:00)
【金・土】
15:00~05:00 (L.O.05:00)
定休日 無休

お支払い情報

平均予算
【通常】
3000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 40人 ( 宴会・パーティー時 着席:40人 )
席数形態 会食向け座席あり デート向け座席あり
駐車場 なし

詳細情報

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