ステーキハウステッパンヤキイロハ

ステーキハウス 鉄板焼 彩波

050-5263-4929

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熟成した黒毛和牛を心行くまで堪能。目の前で披露される“職人技”に心躍る鉄板焼き店

期待の新店【ステーキハウス 鉄板焼 彩波】。プロの技を感じさせる“絶妙な火加減”で焼き上げた鉄板料理を楽しめます。食材は国産のものにこだわっており、豊洲市場から毎日厳選したものを仕入れ。とろけるような食感の「黒毛和牛」やぷりっぷりの「伊勢海老」など上質な素材がズラリと並びます。季節のものも楽しめるので訪れる度に異なる味に出会えるハズ。料理を引き立てるお酒は「お肉に合うもの」を吟味したものばかりで、フランスやイタリアなど各国のワインを取り揃えています。店内は清潔感に溢れていて、落ちついた雰囲気が漂います。誕生日や記念日など、大切な日のデートにはもちろん、接待などのビジネスシーンにもピッタリです。

ステーキハウス 鉄板焼 彩波
これだけは食べてほしいベスト3

「プリップリ」で程よい歯応えを楽しめる『伊勢海老』

肉だけでなく魚介にもこだわりあり。中でも大振りで身の締まった「伊勢海老」は自慢の逸品で、プリップリの食感がたまりません。噛めば噛むほど、口の中に甘みが広がり、思わず笑みがこぼれそうです。

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「プリップリ」で程よい歯応えを楽しめる『伊勢海老』

肉汁がじゅわ~っとあふれ出す『特選黒毛和牛 サーロイン』

熟成した「黒毛和牛」を鉄板で豪快に焼き上げた一品。塩や黒胡椒、にんにくをつけて食べるのはもちろん、「生姜ソース」「ごまとマスタード」「山葵」の3種類のソースで“味変”も楽しめます。

肉汁がじゅわ~っとあふれ出す『特選黒毛和牛 サーロイン』

濃厚な味わいの『フォアグラ 赤ワインとイチジクソース』

「ワインとの相性が抜群です」と語る古寺氏。表面をカリッと焼き上げた濃厚なフォアグラに、芳醇な香りとフルーティーさが自慢の「赤ワインとイチジクのソース」をたっぷりと絡めていただきます。

濃厚な味わいの『フォアグラ 赤ワインとイチジクソース』

料理人 / 古寺 孝厚 氏 (コデラ タカヒロ)

専門ジャンル:鉄板焼

修行で得た“職人技”で仕上げる「鉄板焼き料理」でもてなし

1964年、東京都生まれ。高校を卒業後、さまざまな職種に挑戦。22歳の時にイタリア料理店で働き始めたことをきっかけに料理に目覚める。本格的に修業を開始し、フランス料理店などで腕を磨くうちに「いつかは自分の店を持ちたい」と志すように。鉄板焼き店で研鑽を積み、次第に面白さにのめりこむ。2019年4月より【ステーキハウス 鉄板焼 彩波】で独立を達成。絶妙な火加減で焼き上げた料理でゲストをもてなしている。

プロフィールを見る

古寺 孝厚 氏

ステーキハウス 鉄板焼 彩波の店舗情報

基本情報

店名 ステーキハウス 鉄板焼 彩波
TEL

050-5263-4929

03-6882-4572

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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最寄駅 JR中央線 中野駅 徒歩7分
東京メトロ東西線 中野駅 徒歩7分
アクセス JR中央・東京メトロ東西線 中野駅 北口より徒歩7分
住所 東京都中野区中野5-49-7-2F 地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
ディナー 18:00~00:00 (L.O.23:00)
定休日 不定休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

ICカード Suica/ICOCA/toICa, PASMO

設備情報

キャパシティ 16人 ( 宴会・パーティー時 着席:16人 )
席数形態 完全個室あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

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