テッパンヤキアカイ

鉄板焼 赤井

050-5870-0712

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

星野 泰孝 氏 ホシノ ヤスタカ

落ち着いた雰囲気と優雅な身のこなしで、匠の技を披露

横浜市出身。祖父が航海時代の氷川丸にシェフとして乗船していたり、大使館でコック長を務めるなど、一流の料理人として活躍していたという。そのため、自らも料理の道へと進みたいと考える。自由が丘でシェフを勤め、横浜や東京のホテルなどでも経験を積む。【鉄板焼 赤井】では、培ってきた経験と創意工夫を持ってゲストを楽しませている。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
41年

自慢の一品

ワインによく合う『フォアグラのオレンジソース』

濃厚な味わいでまったりとした舌触りのフォアグラが、惜しみなく使われている逸品。バルサミコソースとオレンジソースのハーモニーが、ワインの風味を際立たせています。

こだわりの食材

地元で採れる新鮮な三浦野菜や各地から取り寄せる魚介を使用

野菜は、気候に恵まれて種類も豊富な三浦半島産のものを年間を通じて幅広く使用。また、抜群の目利きで魚介を厳選し、絶妙な火入れによって黒毛和牛のおいしさを高めています。

おもてなしの流儀

鉄板焼という利点を活かし、細やかなサービスを提供

「鉄板焼というスタイルで、一人一人の満足を引き出せる料理を提供していきたい」と、話す星野氏。会話を大切にしながら、その人に合わせた臨機応変な対応を心掛けています。

記念日デートに利用したい、高級感のある大人の鉄板焼店

オシャレで落ち着いた大人のための空間は、おいしいものが食べたい時や、記念日のデートにオススメです。目の前の鉄板で焼かれる様子を眺めながら、カウンターに並んで語り合う素敵なひとときを過ごせます。

営業時間・定休日

営業時間

17:00~22:00

定休日

不定休

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