トリッキー

鶏城-TRICKY-

050-5263-5029

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鮮度のいい朝引き鶏が旨い!「串焼×ワイン」のマリアージュを落ち着いた空間で堪能

銀杏中通りにある【鶏城-TRICKY-(トリッキー)】は、串焼とワインを堪能できるお店です。店主の築城氏が何よりもこだわるのは"朝引き"の新鮮な国産鶏肉。それを毎日店内で捌き、炭火で焼き上げています。必ず食べたいしっとりジューシーな『ササミ』は8種の味わいを食べ比べ。『チーズフォンデュ』で串にチーズを絡めれば「串焼×ワイン」が一層おいしくなると人気です。旬の魚介や野菜を使った『アヒージョ』などの一品料理も豊富で、ワインはボトル1980円より各種、日本ワインまで幅広く揃い、串や料理との無限の組み合わせを楽しめます。モダンな雰囲気の店内には個室も完備で、プライベートな宴会や仲間との語らいに最適です。

鶏城-TRICKY-
これだけは食べてほしいベスト3

8つの味を食べ比べ!『ササミレンジャー』

塩・わさび・柚子こしょう・チーズ・味噌・おろしポン酢・ジェノベーゼ・自家製梅肉ソースの8種の味のササミ串。もちろん朝引き鶏だから、ふっくら柔らかなおいしさです。

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8つの味を食べ比べ!『ササミレンジャー』

「串焼き×チーズ×ワイン」がおすすめ!『チーズフォンデュ(野菜串付き)』

"プレーン" "自家製味噌風味"の2つのチーズソースを鶏串焼きに絡めるのが【鶏城】スタイル。ワインとの絶妙な組み合わせを堪能してください。

「串焼き×チーズ×ワイン」がおすすめ!『チーズフォンデュ(野菜串付き)』

その日のオススメ定番鶏串と旬野菜串『おまかせ串セット(10本)』

ササミ、モモ、レバーなどの定番串と季節の野菜串など。実際には焼き立てを少しずつ順番に提供します。串の内容と塩・タレの味付けはおまかせですが、リクエストすることも可能です。

その日のオススメ定番鶏串と旬野菜串『おまかせ串セット(10本)』

料理人 / 築城 誠 氏 (ツイキ マコト)

専門ジャンル:和食全般

気鋭の経営者でありながら、料理人としても研鑽に励む

1979年12月、熊本生まれ。飲食業界では当初サービスの仕事に就いていたが、27歳のとき和食居酒屋の厨房で働くようになり、約6年経験を積んだ。33歳で独立し【鶏城-TRICKY-】を開店。2年後には新店を出店し「お客様に喜んでもらう」ことを第一に励んできた。現在、熊本市内に2店舗を経営するオーナーとしても、素材と味にこだわり、楽しめる新メニュー開発を続ける現役料理人としても活躍を続けている。

プロフィールを見る

築城 誠 氏

鶏城-TRICKY-の店舗情報

基本情報

店名 鶏城-TRICKY-
TEL

050-5263-5029

096-356-5414

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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最寄駅 熊本市電線 花畑町駅 徒歩2分
熊本市電線 辛島町駅 徒歩5分
アクセス 熊本市電「花畑町駅」より徒歩2分
住所 熊本県熊本市中央区花畑町12-8 銀杏会館ビル2F 地図を見る
営業時間
【月~木・日】
18:00~01:00 (L.O.00:00)
【金・土・祝前】
18:00~03:00 (L.O.02:00)
定休日 不定休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 35人 ( 宴会・パーティー時 着席:40人 )
席数形態 全30席
個室2室(2~10名まで対応可能)
掘りごたつ席 2名×2 4名×4
駐車場 なし

詳細情報

こだわり
ホームページ http://www.yakitorikumamoto.com/

ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

このお店からのお知らせ

2019.06.25

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