オステリアディエチ

オステリア ディエチ

050-5263-5282

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ペット同伴OK。麻布十番の路地裏で、北イタリアの郷土料理とワインを賑やかに堪能

店名の「ディエチ」は、イタリア語で「10」の意味。街に根ざした身近な店を目指し、麻布十番の地名にちなんで名づけられました。静かな路地に面した入口をくぐると、そこはイタリアの街角にある食堂そのもの。家族や友人と賑やかに食卓を囲んで、肩肘張らずに楽しめる空間が広がります。厨房で腕を振るうのは、北イタリア各地を巡って修業を積んだ須永氏。土地の風土や伝統を色濃く反映させた郷土色豊かな料理に定評があります。味だけでなく、現地の食文化もそのまま再現。イタリアの多くの店と同様、全席で愛犬と一緒に食事ができるのも魅力です。料理に寄り添うワインのセレクトも秀逸。土日祝日は特に混み合うので、予約を忘れずに。

オステリア ディエチ
これだけは食べてほしいベスト3

ミラノ郷土料理の代表格『ミラノ風リゾットとオッソブッコのpiatto unico』

骨付きの仔牛スネ肉を柔らかく煮込んだオッソブッコと、サフランを使ったリゾットを一皿に。いずれもミラノを代表する郷土料理で、骨の髄までトロトロのオッソブッコと、アルデンテのリゾットが抜群の組み合わせ。

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ミラノ郷土料理の代表格『ミラノ風リゾットとオッソブッコのpiatto unico』

シナモンの香りが食欲をそそる、北イタリア風の『トリッパの煮込み』

トリッパというとトマト煮込みが一般的ですが、北イタリアではシナモンを使うのが主流。牛の第2胃袋(ハチノス)をシナモンと一緒に柔らかく煮込むため、内臓特有のくさみがなく、モツが苦手な人にも好評です。

シナモンの香りが食欲をそそる、北イタリア風の『トリッパの煮込み』

肉の旨みがギュッと詰まった、食べ応えのある『厚切りミラノ風カツレツ』

ミラノではコトレッタと呼ばれる伝統料理。古いレシピに従って厚切りに仕上げてあるので、肉の旨みや食感がしっかりと感じられます。衣に混ぜたチーズの香りと、揚げ油に加えたバターの風味がアクセント。

肉の旨みがギュッと詰まった、食べ応えのある『厚切りミラノ風カツレツ』

料理人 / 須永 健太郎 氏 (スナガ ケンタロウ)

専門ジャンル:イタリア料理

北イタリア各地で修業。食べ歩きで学んだ郷土料理を日本で再現

1981年生まれ、群馬県出身。高校生の時に料理人を志し、調理師専門学校を卒業後、東京のイタリア料理店で修業。その後、ミラノやトリノ、エミリア・ロマーニャ州など北イタリアで郷土料理を学ぶ。仕事に励む傍ら、現地のグルメガイドやスローフード協会のガイドブックなどを参考にして多数の店を食べ歩き、自らの足と舌で伝統料理を体得。帰国後、【オステリア ディエチ】のシェフに就任し、本場の味と食文化を追求している。

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須永 健太郎 氏

オステリア ディエチの店舗情報

基本情報

店名 オステリア ディエチ
TEL

050-5263-5282

03-3453-4021

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最寄駅 東京メトロ南北線 麻布十番駅 徒歩3分
都営大江戸線 麻布十番駅 徒歩3分
アクセス 東京メトロ南北線・都営大江戸線「麻布十番駅」下車徒歩3分
住所 東京都港区麻布十番2-8-15 ハロープラザ麻布十番1F 地図を見る
営業時間
【火~金】
ディナー 18:00~22:00
【土・日・祝】
ランチ 12:00~15:30
【土・日・祝】
ディナー 18:00~21:00
定休日 月曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6000円
【ランチ】
1500円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 25人 ( 宴会・パーティー時 着席:25人 )
席数形態 デート向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://buzcre.com/dieci/

ネット予約カレンダー

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