クシケイ

串慶

050-5263-6167

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

藤井 康弘 氏 フジイ ヤスヒロ

高校時代飲食店でアルバイトをしその楽しさを知る

群馬県生まれ。高校時代に飲食店でアルバイトをしていて、料理を作る楽しさとお客様の喜ぶ姿を見て飲食の道に進もうと決め、高校卒業後直ぐに、東京の洋食屋さんに就職し、その後色々なお店で修行し現在に至る。

専門ジャンル
創作料理
経験年数
35年

自慢の一品

旨みと脂のバランスが良い、新鮮な「大山どり」の『レバー』

レバーが苦手なゲストも「これは食べられる」と言うほど臭みのない新鮮さ。表面はこんがり香ばしく、中はしっとりと焼き上げた逸品です。あっさりとした特製タレが、レバー独特の濃厚な旨みを引き立てています。

こだわりの食材

鮮度と品質にこだわって厳選された「大山どり」

『串焼き』というシンプルな料理だからこそ、素材選びに一切妥協なし。プリッと張りのある、新鮮な「大山どり」を厳選仕入れ。レバーやハツなども、まったく臭みのない素材本来の旨みを堪能できます。

こだわり食材
鶏肉全般

おもてなしの流儀

スタッフ一丸となって「また来たくなる」居心地良い空間づくりを

「地元のみなさんの“もう一つの居場所”になれたら」という想いがある【串慶】。店長・料理人をはじめ、スタッフ一丸となって、親しみやすい接客を大切に、居心地の良い温かなおもてなしをしてくれます。

リーズナブルながらも、美味しさと品質にこだわる本格的な料理

丁寧な仕事を心がける料理人による、本格的な創作和食が美味。リーズナブルながらも、素材を生かした料理と厳選された美酒で、思い思いに楽しいひと時を過ごせます。昼夜問わず、ゆったり過ごせる和みの空間です。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
ディナー 17:30~00:00 (L.O.23:30)

定休日

不定休

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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