ギンザツル

銀座つる

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厳選和牛の肉料理が驚きの美味。旬の食材を使った新感覚の和食を銀座の隠れ家で堪能

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2023年10月リニューアルオープン。 銀座駅から徒歩4分、ビル2階に店を構える「銀座つる」では、黒毛和牛の魅力を最大限に引き出す一品をご用意。65~70度という低温調理でお召し上がりいただくしゃぶしゃぶ、すきやきは、柔らかくジューシーな食感と口の中に広がる上質な肉の旨みをお愉しみいただけます。全国各地の「旬」を味わえるお料理は、ご会食や接待に。喧騒を離れた寛ぎの空間で、ワインや日本酒と共に心安らぐひと時をお過ごしください。

銀座つる
これだけは食べてほしいベスト3

至福の美味! 国産牛テールスープの『和牛低温しゃぶしゃぶ』(100g)

出汁には店オリジナルの牛テールスープを使用。低温でゆっくり火入れするので、肉が美しいロゼ色に仕上がり、独自のスープが味の奥行きをプラス。
(内もも)5500円/(相盛)6500円/(サーロイン)7500円

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至福の美味! 国産牛テールスープの『和牛低温しゃぶしゃぶ』(100g)

和牛サーロイン炭火焼き

(50g)3500円/(100g)6000円

和牛サーロイン炭火焼き

群馬県産米・雪ほたかの炊き立てをどうぞ『本日の釜炊きご飯』 ※味噌汁・香の物付き

コースの〆のご飯には、ほんのり甘くて美味しい群馬県産米「雪ほたか」の釜炊きご飯が登場。季節を彩る旬食材と組み合わせ、土鍋の炊き立てをご用意。ほっと和む味わいで、心が優しくほぐれていきます。

群馬県産米・雪ほたかの炊き立てをどうぞ『本日の釜炊きご飯』 ※味噌汁・香の物付き

料理人 / 料理長 / 千代森 孝太 氏 (チヨモリ コウタ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

日本料理の美と味わいを、この一皿で表現

1988年、鹿児島県出身。物心ついた頃から、料理に携わる仕事に就くことを考える。少しでも早く料理人となり経験を積んでいきたいと、調理科のある高校へ進学。卒業と同時に、上京。一流の和食料理人による懐石料理店で、10年以上精進を重ねる。プロの厳しさと喜びを同時に学べる環境の下、グングンとその頭角を現していく。縁があり【銀座つる】に入店。その後、料理長就任。

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料理長 / 千代森 孝太 氏

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銀座つるの店舗情報

基本情報

店名 銀座つる
TEL

050-5384-7984

03-3571-7763

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 東京メトロ日比谷線 東銀座駅 徒歩5分
東京メトロ各線 銀座駅 徒歩7分
アクセス 東京メトロ日比谷線・都営浅草線「東銀座駅」A1出口より徒歩5分、GINZASIXそば。
住所 東京都中央区銀座7-10-5 The ORB Luminous2F 地図を見る
営業時間
【平日・土】
ディナー 17:00~22:00 【臨時】コロナウイルスの影響により当面の間上記営業時間となります。
【平日・土】
ランチ 11:30~15:00
定休日 日・祝日
12/30~1/4はお休み。

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
15000円
【ランチ】
4000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 62人
席数形態 完全個室あり/会食向け座席あり/デート向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
備考 □子供:小学生以下のご入店をお断りさせて頂いております。

□キャンセルポリシー:
予約をキャンセルされた場合、下記の料金を頂戴いたします。
当日キャンセル(連絡なし): サービス料含むコース料金・室料の100%
当日キャンセル(連絡あり): サービス料含むコース料金・室料の100%
前日キャンセル: サービス料含むコース料金・室料の50%

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この情報は2023年9月29日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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