ディナー：15000円 ランチ：4000円 
東銀座駅 徒歩5分 
日・祝日 
貯まる・使える 
上州和牛の肉料理が驚きの美味。群馬の食材を使った新感覚の和食を銀座の隠れ家で堪能
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銀座７丁目。群馬のアンテナショップに隣接する【銀座つる】は、食の宝庫・群馬県の上質食材で紡ぐ皿で魅せる日本料理店。銘柄肉・野菜・キノコ・お米・調味料などを産直仕入れし、熟練の料理人のコラボにより、創意工夫に富む料理を繰り出しています。なかでも評判は、上州和牛の炭火焼き、低温すき焼きと低温しゃぶしゃぶ。和牛を昆布〆してから焼いたり、しゃぶしゃぶの出汁に牛テールスープを用いたりなど、新しいアレンジで極上牛の美味しさがさらにアップ。群馬の地酒、フランスの銘醸ワインをはじめ、料理に寄り添うお酒も大充実。接待や会食、デート、お祝い事、銀座での買物や所用時など、多彩なシーンで楽しめる一軒です。
銀座つる
これだけは食べてほしいベスト３
至福の美味！ 国産牛テールスープの『上州和牛サーロイン低温しゃぶしゃぶ』（100g）
出汁には店オリジナルの牛テールスープを使用。低温でゆっくり火入れするので、肉が美しいロゼ色に仕上がり、独自のスープが味の奥行きをプラス。
赤身）3200円／（相盛）5000円／（サーロイン）6800円
赤身肉の旨さがほとばしる『上州和牛ヒレ炭火焼き』
群馬県産黒毛和牛の高級部位・ヒレを炭火焼に。肉の味が凝縮し、素材の持ち味が頂点に。
（50g）5000円／（100g）9500円
群馬県産米・雪ほたかの炊き立てをどうぞ『本日の釜炊きご飯』 ※味噌汁・香の物付き
コースの〆のご飯には、ほんのり甘くて美味しい群馬県産米「雪ほたか」の釜炊きご飯が登場。季節を彩る旬食材と組み合わせ、土鍋の炊き立てをご用意。ほっと和む味わいで、心が優しくほぐれていきます。
料理人 / 料理長 / 千代森 孝太 氏 （チヨモリ コウタ）
専門ジャンル： 日本料理・懐石・割烹
日本料理の美と味わいを、この一皿で表現
1988年、鹿児島県出身。物心ついた頃から、料理に携わる仕事に就くことを考える。少しでも早く料理人となり経験を積んでいきたいと、調理科のある高校へ進学。卒業と同時に、上京。一流の和食料理人による懐石料理店で、10年以上精進を重ねる。プロの厳しさと喜びを同時に学べる環境の下、グングンとその頭角を現していく。縁があり【銀座つる】に入店。その後、料理長就任。
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銀座つるの店舗情報
基本情報
| 店名 | 銀座つる |
|---|---|
| TEL |
050-5384-7984 03-3571-7763 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ日比谷線 東銀座駅 徒歩5分 東京メトロ各線 銀座駅 徒歩7分 |
| アクセス | 東京メトロ日比谷線・都営浅草線「東銀座駅」A1出口より徒歩5分、GINZASIXそば。 |
| 住所 | 東京都中央区銀座7-10-5 The ORB Luminous2F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
日・祝日 12/30～1/4はお休み。 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 44人 |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり／会食向け座席あり／デート向けの座席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| 備考 |
ご予約をキャンセルされた場合、下記の料金を頂戴いたします。 当日キャンセル（連絡なし）: コース料金の100% 当日キャンセル（連絡あり）: コース料金の100% 前日キャンセル: コース料金の50% |
よくある質問
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Q.予約はできますか？
A.電話予約は 050-5384-7984 から、web予約はこちらから承っています。
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Q.場所はどこですか？
A.東京都中央区銀座7-10-5 The ORB Luminous2F ここから地図が確認できます。
銀座つる
