フジズシ

ふじ寿し

050-5870-2190

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

初代から受け継がれた「寿しの味」と「五感に響く日本料理」が楽しめる

【ふじ寿し】は創業50年。初代から受け継がれている素材と味にこだわった「寿し」と、二代目の感性と技をふり注ぐ「創作日本料理」。厳しい目で仕入れた鮮魚はしっかりした歯ごたえや舌に吸い付くような口溶けに思わず笑みがこぼれます。単品でもオーダーできる『前菜』は、まずは目に美しくため息が漏れます。旬の食材が活かされた料理は細かなあいしらいで季節を満喫できると、大将のオススメ。清廉な店内、温かみのあるしつらえに落ち着き、新旧の味に舌鼓を打ちつつ、料理に合う酒を楽しめる至極。敷居が高そうでも、一歩足を踏み入れると温かく迎えられ、リラックスして食事が楽しめる贅沢な店です。

ふじ寿し
これだけは食べてほしいベスト3

五感で四季を楽しめる『カウンター懐石』

カウンターでいただく懐石料理という特別感。旬の食材、上品な味付け、料理を彩る器などを含め、先付けからデザートまでの七品です。平日夜の限定なので、たまには【ふじ寿し】で贅沢に。

メニューを見る

五感で四季を楽しめる『カウンター懐石』

旬の食材が盛り込まれた色鮮やかな『前菜』

一つ一つの食材に丁寧に手が入った料理が彩りよく盛り込まれ、見るからに楽しい。旬の味覚と丹念な技が感じられる五感に響く贅沢な一品です。どれから手をつけようか、迷ってしまいそう。

旬の食材が盛り込まれた色鮮やかな『前菜』

自家製バジルオイルとの相性が絶妙『しろえびのバジルオイル』

【ふじ寿し】オリジナルのにぎり。上品なコクのある甘みのしろえびと濃厚なバジルオイルがよく合い、とろけるような食感が至極。イタリアン風なのでワインともよく合います。

自家製バジルオイルとの相性が絶妙『しろえびのバジルオイル』

料理人 / 加藤 大善 氏 (カトウ ダイゼン)

専門ジャンル:寿司

寿司職人の子として育ち、自然に進んだ料理への道。

1973年12月生。名古屋市出身。ものごころついた頃から身近にあった寿司の世界。自然にその道を志し、高校卒業後は名古屋の寿司店で修業を積む。意欲的に料理も学んだ後、父が腕を振るう【ふじ寿し】へ。その後も自身の研磨を忘れず、書、華、茶などの日本文化に活きる美意識も追求。自らを律した丁寧で誠実な仕事と、温かな人柄と人懐っこい笑顔が魅力です。

プロフィールを見る

加藤 大善 氏

写真

  • 暖簾をくぐると特別な時間の始まり。いつもと違うデートを楽しむ

    暖簾をくぐると特別な時間の始まり。いつもと違うデートを楽しむ

  • 大将の心意気に魅せられる空間

    大将の心意気に魅せられる空間

  • 会席の際に喜ばれる、お子さまが食べやすいように工夫された松花堂弁当

    会席の際に喜ばれる、お子さまが食べやすいように工夫された松花堂弁当

  • 季節が感じられる平日夜限定の『カウンター懐石』!

    季節が感じられる平日夜限定の『カウンター懐石』!

  • ナチュラルワインに合う「オリジナルのにぎり」

    ナチュラルワインに合う「オリジナルのにぎり」

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ふじ寿しの店舗情報

基本情報

店名 ふじ寿し
TEL

050-5870-2190

052-621-5720

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 名鉄名古屋本線 有松駅 徒歩2分
アクセス 有松駅より北へ徒歩2分
住所 愛知県名古屋市緑区鳴海町有松裏26-1 地図を見る
営業時間
【平日】
ランチ 11:30~14:00
【平日・土・日・祝】
ディナー 17:00~22:00
定休日 水曜日
第3火曜日
感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
お客様同士の席間隔を1席以上空けています
新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
席数に対する来客上限を設けています

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8000円
【ランチ】
2500円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
その他決済
PayPay

設備情報

キャパシティ 80人 ( 宴会・パーティー時 着席:80人 )
席数形態 完全個室あり
駐車場 あり

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話, 来店

・提供時間AM11:30~14:00 PM 17:00~20:00
・ご注文は当店ホームページのメニューより選んでいただき、お電話、ご来店にて承っております。


【デリバリーあり】
受付方法: 電話

・提供時間AM11:30~14:00 PM 17:00~20:00
・ご注文は当店ホームページのメニューより選んでいただき、お電話、ご来店にて承っております。

禁煙・喫煙 分煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://www.fujisushi.info

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5870-2190 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.愛知県名古屋市緑区鳴海町有松裏26-1 有松駅より北へ徒歩2分 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています
    咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
    感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
    お客様同士の席間隔を1席以上空けています
    新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
    席数に対する来客上限を設けています

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この情報は2020年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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