スミヤキニクワインコバヤシ

炭焼き×肉×ワイン KOBAYASHI

050-5263-6333

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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上質な素材を使った炭火焼を楽しめる。ムード溢れる空間で、ゆったり食事を満喫

【炭焼き×肉×ワイン KOBAYASHI】で味わえるのは、炭火で焼いた肉料理や魚料理。それのみならず、バラエティ豊かな創作一品料理も堪能できるお店です。おすすめは素材の旨味を存分に楽しめる『鹿児島県産黒毛和牛 A5ランク外もも』、お刺身感覚でさっぱりと頂ける『ささみのミョウガ和え』、お酒のお供にもぴったりの『いぶりがっこのクリームチーズ和え』など。種類豊富なグラスワインやボトルワイン、選りすぐりの日本酒と共に堪能ください。店内は落とした照明が印象的なムード溢れる空間、デートや接待、普段使いの食事にも活躍しそうです。おいしい料理とワインを楽しみに、足を運んでみませんか。

炭焼き×肉×ワイン KOBAYASHI
これだけは食べてほしいベスト3

あっさりとした脂の旨味『鹿児島県産黒毛和牛 A5ランク外もも』

しっかりとした和牛の甘み、しかしながら脂の旨みはあっさりとしています。お酒のお供にもぴったりの『鹿児島県産黒毛和牛 A5ランク外もも』。炭の香りも香ばしい、料理人自慢の逸品です。

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あっさりとした脂の旨味『鹿児島県産黒毛和牛 A5ランク外もも』

お酒のお供にもぴったり。素材の相性抜群の『いぶりがっこのクリームチーズ和え』

いぶりがっことは燻製したたくあんのこと。クリームチーズとの相性も抜群で、お酒のお供にもぴったりのメニューです。濃厚な味わい、食感のコントラストも楽しいひと品。

お酒のお供にもぴったり。素材の相性抜群の『いぶりがっこのクリームチーズ和え』

お刺身感覚でさっぱりと頂ける『ささみのミョウガ和え』

「ササミ」の色合いも美しい、目にも鮮やかな『ささみのミョウガ和え』。新鮮な朝挽きの「ササミ」を軽く湯通し。お刺身感覚でさっぱりと頂けるお通しです。

お刺身感覚でさっぱりと頂ける『ささみのミョウガ和え』

料理人 / 小林 祐也 氏 (コバヤシ ユウヤ)

専門ジャンル:洋食全般

ものをつくることが好き。喜んで貰える顔にやりがいを見出す

1982年、静岡県生まれ。幼い頃から何かをつくることが好きで、喜んで貰える顔にやりがいを見出していたという小林氏。福岡や熊本、海外ではシンガポールや上海、香港でも活躍。海外の店舗では店舗立ち上げにも携わっている。2019年7月からは【炭焼き×肉×ワイン KOBAYASHI】に着任、気配り・心配りを大切にしたサービスで日々ゲストをもてなす。

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小林 祐也 氏

炭焼き×肉×ワイン KOBAYASHIの店舗情報

基本情報

店名 炭焼き×肉×ワイン KOBAYASHI
TEL

050-5263-6333

090-7296-5252

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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最寄駅 市電B系列線 通町筋駅 徒歩3分
市電B系列線 花畑町駅 徒歩5分
アクセス 花畑町駅から徒歩500M
住所 熊本県熊本市中央区下通1-6-7 アイアイビル1階1号室 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00~03:00
定休日 不定休
(要問合せ)

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円

設備情報

キャパシティ 15人
席数形態 会食向け座席あり デート向け座席あり
駐車場 なし

詳細情報

こだわり

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