リョゼンシュンジュウハナコヤド

料膳 旬重(花小宿)

050-5263-5287

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

日本有数の温泉地有馬にて。温泉だけでなく日本料理を目当てに訪れるのも、また一興

「ホテル 花小宿」の敷地内に佇む【旬重】では、宿に泊まらずとも食事ができます。旬の厳選食材を扱うことを主とし、神戸の旅館として唯一明石浦漁港での直接買付許可を持ち、鮮魚を仕入れることに成功。また、但馬牛の中でも希少な「但馬玄(たじまぐろ)」や、保田ぼかし農法でつくられた兵庫県産有機米の「御飯」を提供するなど、食材へのこだわりは尽きません。カウンター前に設置された竃を使い、御飯は羽釜で焼物は炭火で焚き物は蒸籠で蒸し上げています。日常とは違う雰囲気を楽しみたい方、デートや記念日でちょっと贅沢をしたいときに最適。かしこまり過ぎずくだけ過ぎず、ちょうど良い塩梅の接待や商談の席を設けたい時にも、ぜひ。

料膳 旬重(花小宿)
これだけは食べてほしいベスト3

これぞ銀シャリ。羽釜で炊き上げた「御飯」

ふっくら艶やかな「御飯」。もっちりとした粘りと、ふくよかな甘みが含まれています。竃で炊くことにより、お米ひと粒ひと粒の輪郭がはっきりと表現されているよう。

メニューを見る

これぞ銀シャリ。羽釜で炊き上げた「御飯」

調理の仕方で様々な美味しさを引き出す「鮮魚」

お造り・焼物・煮付けなどの調理法によって、その日仕入れた鮮魚の中から、それぞれの調理法に最適な魚介が選ばれています。その選択に、料理人の目利きが問われます。

調理の仕方で様々な美味しさを引き出す「鮮魚」

炭火で炙った「焼物」の美味しさをじっくり堪能

表面はパリッと香ばしく、内側は食材から滲み出る水分を保ったまま。だからこそ、噛むとジューシーな旨味が溢れ出します。その美味しさは、肉でも魚でも変わりません。

炭火で炙った「焼物」の美味しさをじっくり堪能

料理人 / 松岡 兼司 氏 (マツオカ ケンジ )

専門ジャンル:和食全般

難しいことでも、さらりと行えてしまう料理人こそが一流

1979年大阪府出身。人が生きていくために欠かせない、衣・食・住このいずれかに関係する職業に就きたいと考えていた。大阪調理製菓専門学校和泉校本校(旧・大阪調理師専門学校)へ進学。学生時代、生徒と講師という立場で出会った当時の御所坊料理長に見定められ、御所坊への入社を決める。1998年3月、御所坊へ入社。【御所坊】【花小宿 旬重】などで経験を重ね、2014年より料理長となる。

プロフィールを見る

松岡 兼司	 			 氏

写真

  • 「明日からまた頑張ろう」と思っていただける場所でありたい

    「明日からまた頑張ろう」と思っていただける場所でありたい

  • 「ホテル 花小宿」出入口

    「ホテル 花小宿」出入口

  • 扉上に「淡中趣独真也」の文字

    扉上に「淡中趣独真也」の文字

  • カウンターでは、夫婦や恋人同士によるデートの時間を満喫

    カウンターでは、夫婦や恋人同士によるデートの時間を満喫

  • 落ち着いた雰囲気の中で、会話を進めたい会食の席を設ける

    落ち着いた雰囲気の中で、会話を進めたい会食の席を設ける

  • カウンター席

    カウンター席

  • 店内の雰囲気

    店内の雰囲気

お店の写真を募集しています

お店で食事した時の写真をお持ちでしたら、是非投稿してください。
あなたの投稿写真はお店探しの参考になります。

投稿アイコン

写真追加

料膳 旬重(花小宿)の店舗情報

基本情報

店名 料膳 旬重(花小宿)
TEL

050-5263-5287

078-904-0281

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 神戸電鉄有馬線 有馬温泉駅 徒歩5分
アクセス 有馬温泉駅より送迎バスあり。三ノ宮駅からバスで約30分。大阪駅からバスで約60分。
住所 兵庫県神戸市北区有馬町1007 地図を見る
営業時間
【月~水・土・日・祝・祝前】
ランチ 12:00~14:00 (L.O.12:30) 定休日が祝日の場合は営業
ディナー 17:30~19:30 (L.O.17:30)
ディナー2部 19:30~21:00 (L.O.19:30)
定休日 木・金曜日
2020年11月25日より、ランチの新規ご予約を休止しております。

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
9000円
【ランチ】
4000円
2020年11月25日よりランチを休止しております。
クレジット
カード
VISA, MASTER

設備情報

キャパシティ 24人
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
姉妹店

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-5287 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.兵庫県神戸市北区有馬町1007 有馬温泉駅より送迎バスあり。三ノ宮駅からバスで約30分。大阪駅からバスで約60分。 ここから地図が確認できます。

このお店からのお知らせ

2020-11-25

現在、お昼の営業を休止しております。

現在のところ、誠に勝手ながらお昼の営業を休止させていただいております。

もっと見る

神戸市北区・有馬・三田のアクセスランキング

もっと見る

神戸市北区・有馬・三田でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

神戸市北区・有馬・三田で忘年会・新年会におすすめのお店

もっと見る

この情報は2020年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top

報告する