ワタリガニリョウリカッポウマツヤ

わたりがに料理割烹松屋

050-5263-5002

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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1日5組限定。重量500g以上のわたりがにに特化した割烹で生涯の記憶に残る“口福”を

1964年創業の老舗【わたりがに料理割烹松屋】。初代 濱田敏雄氏による、「大阪の渡り蟹」へのこだわりを継承する専門店です。繊細な「渡り蟹」を手間暇かけて愛情もって世話をし、水槽で生かしています。『水炊き』や『塩焼き』など、多岐に渡る調理法で様々な素材の滋味を引き出す技は流石。細やかな心づくしのおもてなしを受けながら、上質なひと時を過ごせます。料理に合う美酒も豊富。日本酒だけでなくワインも揃え、多彩なマリアージュを楽しめます。上質を知るハイクラスな方々はもちろん、この味を求めて日本全国からファンが訪れます。接待、会食、長寿の祝いの席など、人生を豊かにしてくれる体験ができる“唯一無二”の名店です。

わたりがに料理割烹松屋
これだけは食べてほしいベスト3

天然の荒塩で焼き上げ、強い香ばしさが堪らない『かにの塩焼 一匹』

「渡り蟹」の旨味が凝縮した逸品。荒塩を振って絶妙な火加減で焼き上げることで、蟹独特の強い香ばしさが生まれ、甘みもグッと増しています。「一口含んだ瞬間、幸せな気持ちになれる」と好評の一番人気の料理です。

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天然の荒塩で焼き上げ、強い香ばしさが堪らない『かにの塩焼 一匹』

四季折々の地元産有機野菜と共に味わう、彩り豊かな『わたりがに ほぐし身サラダ』

「渡り蟹」を丁寧にほぐし、地元産の旬の有機野菜といただく一品。トマトのエスプーマ、自家製人参ドレッシングとの相性も抜群です。色鮮やかで美しく、素材ごとの濃厚な味が1つになった革新的な特製サラダです。

四季折々の地元産有機野菜と共に味わう、彩り豊かな『わたりがに ほぐし身サラダ』

完成までに約5年を費やした渾身の美酒『松屋自家製 わたりがに かに酒』

店主が試行錯誤を重ね、実に5年かけて商品化に成功した渾身の美酒です。濃厚な純米酒に漬けて熟成させることで、香りも旨みもたっぷり。湯気に含まれる蟹の出汁の香りがふわりと広がる、芳醇な一杯です。

完成までに約5年を費やした渾身の美酒『松屋自家製 わたりがに かに酒』

料理人 / 濱田 憲司 氏 (ハマダ ケンジ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

「わたりがに料理専門店」としての誇りを守る二代目

1961年、大阪府生まれ。先代の父の後継者として育つ。学卒後は、料理人以外の道も考えたが、母の勧めもあり料理人修業のため京都へ上がる。全国から修業に集まる老舗割烹料理屋で、4年間研鑽を積む。その後、26歳で帰郷。父のもとで長年修業を重ねてきた。1日最低3回の水槽チェックで、繊細な「わたりがに」を生かし、常に状態の良い食材を保つことを追求。2004年より二代目として【わたりがに料理割烹松屋】店主を努める。

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濱田 憲司 氏

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わたりがに料理割烹松屋の店舗情報

基本情報

店名 わたりがに料理割烹松屋
TEL

050-5263-5002

072-462-3740

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 南海本線 泉佐野駅 徒歩15分
アクセス 南海線「泉佐野駅」より徒歩15分(車で約4分)/「関西空港」より車で15分
住所 大阪府泉佐野市市場東2-312-3 地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:30)
定休日 月曜日

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衛生対策と予防の取り組み 営業中は下記の感染防止対策を
実施しながら細心の
注意を払い営業いたしております。
◎スタッフの体調管理・衛生管理の強化と徹底
◎スタッフのマスク着用
◎アルコール消毒液の設置
◎店内の定期的な換気
◎調理器具、グラス、器の消毒
一日も早くこの事態が収束し、世界中に穏やかな日が
訪れますことを心よりお祈りいたします。
何卒、ご理解を賜りますよう、宜しくお願い申し上げます。
割烹松屋  濱田

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
15000円
【ランチ】
10000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, UC, AMEX, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 40人
席数形態 完全個室あり
駐車場 あり

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: FAX, 電話, 来店

前日予約で当日は12時から20時まで

かに飯「亀」  5400円
かに飯「鶴」  10800円
かに飯「亀」+ 蒸し蟹のセット
        18360円
かに飯「亀」+ かに塩焼きセット
        18360円

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://www.kappo-matsuya.com/

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-5002 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.大阪府泉佐野市市場東2-312-3 南海線「泉佐野駅」より徒歩15分(車で約4分)/「関西空港」より車で15分 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.営業中は下記の感染防止対策を
    実施しながら細心の
    注意を払い営業いたしております。
    ◎スタッフの体調管理・衛生管理の強化と徹底
    ◎スタッフのマスク着用
    ◎アルコール消毒液の設置
    ◎店内の定期的な換気
    ◎調理器具、グラス、器の消毒
    一日も早くこの事態が収束し、世界中に穏やかな日が
    訪れますことを心よりお祈りいたします。
    何卒、ご理解を賜りますよう、宜しくお願い申し上げます。
    割烹松屋  濱田

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