ソウサクイザカヤヤマト

総作居酒屋 大和

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料理メニュー

(税込価格)

私がつくっています

上原 直秀 氏

料理人
上原 直秀 氏(ウエハラ ナオヒデ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

料理好きな祖母の味を真似るなど、幼い頃から料理に関心を持つ

1990年、大阪府生まれ。幼少期、料理が得意な祖母の味を真似してみるなど、物心ついた頃から料理に関心を持つ。学卒後、神戸・北野にあるミシュラン2つ星獲得店【百味処 おんじき】にて4年間研鑽を積む。その後、地元である大阪へ戻り、北新地にてイタリアンと和食のフュージョン料理を学び、料理の幅も表現力も広げる。3年後【総作居酒屋 大和】へ。2018年、独立を機に新装開店。装いも新たにおもてなしを続ける。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ランチ 12:00~14:00 ※完全予約制
【平日・土】
ディナー 17:30~ 閉店まで

定休日

日・祝日 ※定休日以外も、貸切営業や臨時休業の場合もあるため、店舗への事前確認をおすすめします。

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