キョウトテッパンヤキムスビ

京都鉄板焼 結~musubi~

075-746-6272

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

「黒毛和牛」や「イセエビ」など上質な食材に舌鼓。隠れ家風の鉄板焼料理店

個室のみペット同伴可。 姉妹店【京都鉄板焼grow《※全席ペット同伴可》】もございます。 「A5ランクの黒毛和牛」や「イセエビ」、「アワビ」といった高級食材をリーズナブルに堪能できます。色彩豊かで見た目にも美しい盛り付けが、五感から楽しませてくれるのも嬉しいポイント。裏路地にひっそりと佇む隠れ家風の佇まい。あえて照明を暗くしている店内は、雰囲気もばっちり。事前に予約しておけばメッセージ付きの特別なデザートプレートも用意してくれるので、誕生日や記念日など、大切な日のデートにもぴったり。

京都鉄板焼 結~musubi~
これだけは食べてほしいベスト3

鉄板で“カリッと”香ばしく焼き上げた『ガーリックお結び』

ニンニクの香りが食欲をそそるガーリックライスをお結びに。表面のおこげがクセになりそう。最初はそのまま、後から出汁をかければ2段階の味を堪能できます。肉を楽しんだ後の〆におすすめの逸品です。

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鉄板で“カリッと”香ばしく焼き上げた『ガーリックお結び』

肉そのものが持つ旨みを味わう『黒毛和牛の炙り寿司』

サーロインをさっと炙った一品。塩とワサビでシンプルにいただきます。口の中に入れた瞬間に、じゅわ~っと広がる肉の旨み、芳醇な香りが鼻孔をくすぐります。「ディナーの一口目」におすすめです。

肉そのものが持つ旨みを味わう『黒毛和牛の炙り寿司』

炙ることで“こうばしい香り”をまとった『イセエビの鉄板焼』

身のつまったぷりっぷりの「イセエビ」を三段階で調理。蒸してから火を入れ、最後に炙っています。外側のこうばしい香り、中のふっくらとした食感がたまりません。2種類の特製ソースとのマリアージュも楽しめます。

炙ることで“こうばしい香り”をまとった『イセエビの鉄板焼』

料理人 / 宮田 和史 氏 (ミヤタ カズシ)

専門ジャンル:和食全般

日々努力し続ける。少年時代からの「夢」を叶えた若き料理人

1992年、兵庫県生まれ。幼少期から料理をつくることが好きで、自然とプロの料理人を志すように。高校卒業後は、有馬温泉の旅館で6年間かけて、調理の基本や食材の見極め方について学ぶ。「別のジャンルにも挑戦してみよう」と思い、24歳で神戸三宮の鉄板焼料理店に転職。研鑽を積むうちに、鉄板焼きの面白さに気が付く。3年の修業を重ねた後、2019年4月より【京都鉄板焼 結~musubi~】のオープンとともに腕を奮う。

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宮田 和史 氏

写真

  • 暗がりの中で肩を並べて語り合えば、心の距離も縮まりそう

    暗がりの中で肩を並べて語り合えば、心の距離も縮まりそう

  • 洗練されたスタッフによるもてなしで“ワンランク上の接待”

    洗練されたスタッフによるもてなしで“ワンランク上の接待”

  • 肉そのものが持つ旨みを味わう『黒毛和牛の炙り寿司』

    肉そのものが持つ旨みを味わう『黒毛和牛の炙り寿司』

  • 炙ることで“こうばしい香り”をまとった『イセエビの鉄板焼』

    炙ることで“こうばしい香り”をまとった『イセエビの鉄板焼』

  • 鉄板で“カリッと”香ばしく焼き上げた『ガーリックお結び』

    鉄板で“カリッと”香ばしく焼き上げた『ガーリックお結び』

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京都鉄板焼 結~musubi~の店舗情報

基本情報

店名 京都鉄板焼 結~musubi~
TEL

075-746-6272

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 JR各線 京都駅 徒歩7分
アクセス JR京都駅より徒歩7分
住所 京都府京都市下京区西玉水町284 サンオリジン司1F 地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:00) 不定休
ディナー 17:00~22:00 不定休
定休日 不定休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
7000円
【ランチ】
2500円

設備情報

キャパシティ 14人
席数形態 カウンター10席、個室4席
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

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この情報は2020年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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